香調(diào)可謂是香水的靈魂，組成這美妙的正是各種香料。本篇為大家介紹的香水原料是大名鼎鼎的沉香木。

我們中很多人都會(huì)熟悉化工合成的，在現(xiàn)代香水里出現(xiàn)的沉香的味道。這種現(xiàn)代沉香木的味道不是這里將要探討的。本篇所說(shuō)的，是來(lái)自自然的，來(lái)自樹(shù)木上的沉香。除非你在伊斯蘭國(guó)家的人文風(fēng)俗里花了很多時(shí)間，一般人是不會(huì)在生活中聞過(guò)自然的沉香味的。

沉香木是一場(chǎng)通過(guò)氣味與其他有趣的"清風(fēng)"交融，在時(shí)間里升華出的旅程，如同自然的寶藏，引用出從稻草囤倉(cāng)到春暖花開(kāi)的參照。

一級(jí)沉香

我習(xí)慣于把"谷倉(cāng)"的味道和大自然母親再生的氣味劃等號(hào)。用來(lái)描述有一部分沉香木的，特別是印度的沉香木精油，的這一面的詞語(yǔ)還有很多。（生長(zhǎng)在柬埔寨/泰國(guó)地區(qū)的）柬埔寨的沉香木的氣味則不太帶有谷倉(cāng)的味道，而巴布亞的沉香則偏花香一些。在婆羅洲，沉香木的香氣特征則是帶有輕微的水果香甜的。來(lái)自伊里安查亞的沉香木則帶有特殊的燒焦過(guò)的橡膠輪胎的味道。而老撾的沉香則更為多彩，并躋身于理想的香水原料之列。那種醫(yī)藥味/創(chuàng)口貼/牙醫(yī)診所的椅子的味道時(shí)很多真正沉香精油特有的稍縱即逝的味道。以上的這些都是非常廣義的，對(duì)很多沉香木精油氣味的描述。我們將在下一片沉香文章里深度的談一談不同地區(qū)之間沉香的差異。

"沉香木成分與西方香水成分不同的另一點(diǎn)是，沉香隨著時(shí)間的推移而蛻變，同時(shí)，當(dāng)它接近尾聲時(shí)，霉味消失，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其他的在初始時(shí)并不那么明顯的氣味。"—Masstika, 沉香木鑒賞家

"黑魔法"木是一種帶有化學(xué)合成的沉香木味的木頭，同時(shí)這樣的木質(zhì)往往被涂成黑色條紋，使其看上去仿佛是帶有樹(shù)脂的。同時(shí)，金屬重物也可以被插入木頭中，給它帶來(lái)手感，并造成（高檔）沉木的假象，以謀取高昂的價(jià)格回報(bào)。高級(jí)沉木之所以有高昂的價(jià)格，是因?yàn)槟举|(zhì)內(nèi)部帶有的樹(shù)脂成分的——足以使得這款木頭沉入河中，而非漂浮。非常老的沉香木/沉木有時(shí)可以在東南亞的沼澤和河流里被人發(fā)現(xiàn)。

印度超級(jí)阿薩姆，印度尼西亞Bouya，老撾金。

Buaya（鱷魚(yú)）油

"黑魔法"樹(shù)油是Buaya（鱷魚(yú)）油，也就是帶有the "terpy" 氣味的，對(duì)于未受到霉菌感染的、或受到較少感染的沉香木蒸餾而得的精油。有時(shí)，Buaya也被拼寫(xiě)為Bouy或Boya， Buaya是馬來(lái)語(yǔ)中"鱷魚(yú)"的意思，因此，在這里，便是鱷魚(yú)油的意思—這確實(shí)是個(gè)警告，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)氐恼f(shuō)法里，鱷魚(yú)往往指某個(gè)人是個(gè)大騙子。

這種"黑魔法油"往往被用來(lái)擴(kuò)展真實(shí)的沉香油的氣味，或者，被作為基調(diào)礎(chǔ)，為香水加入這化學(xué)合成的沉香的氣味。大概是為了虛頭，這種油有時(shí)被公開(kāi)地作為鱷魚(yú)油出售。然而，對(duì)這種油合法的用途也有：用在香水里，以產(chǎn)生一種皮革氣味調(diào)協(xié)

芳香的沉香樹(shù)脂的形成，其實(shí)是樹(shù)木對(duì)于外界真菌侵襲的防范體系。真菌的入侵，往往是由于昆蟲(chóng)的咬噬而導(dǎo)致樹(shù)枝被撕裂，樹(shù)枝的撕裂也或者是閃電，或者人為的釘入釘子，或者是化學(xué)物質(zhì)注射干預(yù)生長(zhǎng)而造成的。用來(lái)蒸餾提煉沉香油的，正式這里的這種樹(shù)脂。而Aquilari（沉香樹(shù)）之所以成為了沉香樹(shù)，是因?yàn)橛伤a(chǎn)生了沉香樹(shù)脂。而這種樹(shù)脂則是用來(lái)提煉沉香木精油的。

另一種，并不是那么家喻戶曉的樹(shù)，也可以產(chǎn)生數(shù)脂。這就是同樣自Thymelaeaceae（瑞香科）樹(shù)木家族的，和Aquilaria聯(lián)系緊密的Gyrinops。

沉香鑒賞家稱沉香自成一種香水味。

"沉香與天然的沉香產(chǎn)物完全的被人們區(qū)分開(kāi)來(lái)，從市場(chǎng)推廣角度將，沉香變成了特別的，稀有的，神秘的東方傳統(tǒng)的代名詞；而從香水角度講，它本身真正的香味仍然是經(jīng)典的木質(zhì)、化學(xué)成分iso-e-super類(lèi)的味道。"　—State of the [Car]Nation

香水評(píng)論人Luca Turin（盧卡都靈）和Tania Sanchez（塔尼亞桑切斯）在Perfumes: The Guide（《香水指南》）告訴我們了一些帶有類(lèi)似沉香氣味的突破性的芳香化學(xué)物質(zhì)，這種突破性的發(fā)現(xiàn)往往是促成一些原本高價(jià)的氣味成分突然間被現(xiàn)代以及商業(yè)香水制造商運(yùn)用的原因。Arpur（來(lái)自Givaudan/奇華頓的原料）其實(shí)是你在Tom Ford（湯姆福特）的Oud Wood（沉香木）里聞到的沉香，同時(shí)，10760E（來(lái)自Firmenich/芬美意的原料）則是被絕大多數(shù)小眾以及商業(yè)香水所采用的代表沉香的氣味。沉香味合成物10760 E（來(lái)自Firmenich/芬美意的原料）則是Le Labo的Oud27香水的構(gòu)建基礎(chǔ)。這個(gè)在西方香水世界里的沉香氣味流行趨勢(shì)也早就了Tom Ford（湯姆福特）為Yves Saint Laurent（伊夫圣羅蘭）打造出的M7香水。然而，如果沒(méi)有這款化工合成香味的誕生，M7的輝煌打造是不可能實(shí)現(xiàn)的。然而，在中東地區(qū)，沉香味從來(lái)沒(méi)有成為過(guò)流行趨勢(shì)；這是由于阿拉伯文化的差異。

生產(chǎn)沉香的沉香樹(shù)Aquilaria，拉丁學(xué)名Aquilaria crassna，是受到Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora （國(guó)際貿(mào)易組織野生動(dòng)植物公約，簡(jiǎn)稱CITES）中的附錄II條款保護(hù)的，并且沉香樹(shù)也別列入極度瀕危的IUCN紅名單中。

沉香樹(shù)和沉香木（內(nèi)部深色部分）

極度瀕危意味著與滅絕只有兩步之遙。沉香木的這種狀態(tài)鼓勵(lì)了人們?cè)谥参飯@里種植有機(jī)沉香樹(shù)，然而并非所有種植出的沉香樹(shù)都能成功的產(chǎn)生沉香樹(shù)脂。