有關荔枝的歷史典籍

中國的古籍中荔枝最初作「離枝」，《文選·司馬相如〈上林賦〉》：「隱夫薁棣，答沓離支?！估钌谱⒁龝x灼曰：「離支，大如雞子，皮麄，剝?nèi)テ?，肌如雞子中黃，味甘多酢少?！埂斗瞿嫌洝酚洠骸咐笾χ醵倮?，不可摘取，必以刀劙其枝」，故名離枝。一般相信荔枝是源自中國南部的野生森林?！段骶╇s記》所載，公元前2世紀漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進奉。公元1世紀的《異物志》、3世紀的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)登錄。東漢楊孚《異物志》：

荔支為異：多汁，味甘絕口，又小酸，所以成其味?？娠柺常豢墒箙挕Ｉ鷷r大如雞子，其膚光澤。皮中食，干則焦小，則肌核不如生時奇。四月始熟也。

公元3世紀時張勃著的《吳錄》有　"蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之" 的記載。蒼梧便在今日的廣西境內(nèi)?，F(xiàn)在廣東、廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。

晉郭義恭《廣志》：

荔枝樹，高五六尺，大如桂樹。綠葉蓬蓬，冬夏榮茂。青花朱實，大如雞子。核黃黑似熟蓮子。實白如肪，甘而多汁，似安石榴有甜醋者。

由此可見，荔枝在中國南部的栽種和生產(chǎn)已有二千年的歷史。《華陽國志》等史籍就記載宜賓一帶早在秦漢時就盛產(chǎn)荔枝，《新唐書·地理志》也載宜賓土貢有荔枝煎。蔡襄的《荔枝譜》是中國最早的荔枝專著，列舉了福建沿海四郡的陳紫、江緑大、方家紅、游家紫等三十二個品種。據(jù)元代《王禎農(nóng)書》記載，中國的荔枝在元代已經(jīng)遠銷西夏，新羅，日本，琉球，大食等地。

有關荔枝的文學作品

荔枝常見于文學作品之中。

晚唐詩人杜牧《過華清宮三絕》詩有：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」。說的是唐明皇為博楊貴妃紅顏一笑，不惜勞師動眾，千里送荔枝的事。

唐·白居易《荔枝圖序》：「荔枝生巴峽間，樹形團團如帷蓋。葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。……」

蘇東坡在宋哲宗紹圣年間被貶嶺南，在紹圣二年第一次吃到荔枝，非常喜愛。以后多次在他詩詞內(nèi)提到荔枝，當中以《惠州一絕》：「羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」最為著名。

宋·宋徽宗趙佶《宣和殿荔枝》：「密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，絳苞初結水晶丸。酒酣國艷非朱粉，風泛天香轉(zhuǎn)蕙蘭。何必紅塵飛一騎，芬芳數(shù)本座中看。」

明·徐勃《詠荔枝膜》：「曾向忠州畫里描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌?！?/p>

明·文征明《新荔篇》：「常熟顧氏自閩中移荔枝數(shù)本，經(jīng)歲遂活。石田使折枝驗之，翠葉芃芃，然不敢信也。以示閩人，良是。因作《新荔篇》命璧同賦?！?/p>

荔枝之路：一騎紅塵妃子笑，荔枝如何到長安

楊貴妃嗜食荔枝。經(jīng)過晚唐詩人杜牧的演繹，世人一提到楊貴妃與荔枝，總會記起他的名句：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！?/p>

這一故事，正史中亦有記載，《新唐書·楊貴妃傳》云：“妃嗜荔支，必欲生致之，乃置驛傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師?！毙诤蟀肫诘氖肥?，大家也都知道，“漁陽鼙鼓動地來，驚破霓裳羽衣曲”。千里馳貢，博美人歡顏，成了玄宗濫用國器、荒弛朝政的一大表現(xiàn)。于是，荔枝從何而來，“走數(shù)千里”，究竟為幾千里？史料中語焉不詳?shù)膸讉€細節(jié)，成為后人評判玄宗昏聵程度的幾個重要依據(jù)。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來

貴妃所食荔枝，自何處來？

歷史學家嚴耕望先生曾有意排列對比了唐人和宋人的記載，發(fā)現(xiàn)一個耐人尋味的現(xiàn)象：唐人多言荔枝來自嶺南，而北宋中葉以后的記載則多云荔枝來自四川涪州（今重慶涪陵區(qū)）。

荔枝是一種南國水果，盛產(chǎn)于嶺南，這留存于更早的歷史記載中。

西漢定鼎之初，南越王尉佗曾向漢高祖劉邦奉獻鮫魚、荔枝，劉邦以蒲桃錦四匹回贈。公元前111年，漢武帝擊破南越，遂在長安建扶荔宮，自交趾移荔枝百株，栽植于庭。但關中的水熱條件并不適合荔枝生長，據(jù)說扶荔宮的荔枝林無一生者，但皇室仍連年移植不息，難得有一株枝葉稍茂，但終究未能結果。

皇家建扶荔宮，雖無一生者，仍連年移栽，滿園的荔枝乃是對奄有南地的一種權力彰顯。在《后漢書·孝和帝紀》中還載有“舊南海獻龍眼、荔支，十里一置，五里一候，奔騰險阻，死者繼路”。荔枝，是嶺南的一種象征，而嶺南，距離關中長安又是那樣遙遠，千里馳貢，勞民不絕。在唐人的心目中，貴妃所食荔枝來自嶺南，既符合荔枝地望，其長途傳貢、傷折民力的故事，又符合了時人諷諫朝政的用意。但是，荔枝有一個特性——不易保存，白居易在《荔枝圖序》中言：其果“如離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣”。依照驛馬的速度，嶺南的新鮮荔枝在四五日內(nèi)送抵長安，斷無可能。所以，貴妃所食荔枝，應來自他處。

嚴耕望先生搜檢宋代史料時，發(fā)現(xiàn)《輿地紀勝》中引舊志云：“楊妃嗜生荔枝，詔驛自涪陵，由達州，取西鄉(xiāng)，入子午谷，至長安才三日，色香俱未變?！陡⒅葜尽吩疲呷盏介L安，不同?！边@一路程，約略計算，二千里上下，依唐代急驛日行五百里的極限，三至七日間到長安，尚不至荒謬。

蜀地產(chǎn)荔枝，可信嗎？

荔枝，作為一種典型的南方水果，現(xiàn)今的主產(chǎn)區(qū)在兩廣和福建，四川僅瀘州合江縣一帶還有規(guī)模生產(chǎn)。那么，唐朝時，四川的荔枝生產(chǎn)情況如何呢？

西南師范大學的藍勇教授曾對歷史上四川荔枝的種植和分布進行過細致的考察。唐宋時期，北緯31度以南的成都、重慶、宜賓、瀘州、涪陵、樂山、萬縣和雅安等地的河谷地帶均有荔枝種植的記載。其中，北緯30度以南的宜賓、瀘州、樂山和涪陵四地產(chǎn)量最大，質(zhì)量最好，此四地中，又以宜賓和瀘州兩地的荔枝最負盛名。可見，歷史上四川地區(qū)荔枝的分布，呈現(xiàn)出明顯的緯向帶狀。

荔枝的生長，需要基本的熱量條件，漢武帝將嶺南荔枝成批移栽至長安扶荔宮，只能是違背植物種性的一廂情愿。而由歷史氣候研究可知，唐代是中國的一個暖期，氣候比當代溫暖。唐時，四川的荔枝分布，基本上就是沿著荔枝生長的北界。所以，宋代的史籍開始透露貴妃所食荔枝出自涪陵，并非違背植物種性的空穴來風。成書于北宋初年的《太平寰宇記》卷一二〇載，涪陵地區(qū)，唐宋時為“涪州”，其下樂溫“縣地頗產(chǎn)荔枝，其味尤勝諸嶺”。樂溫縣，現(xiàn)已不存，故址在今重慶市長壽區(qū)長壽湖一帶?！遁浀丶o勝》中還提到，涪州城西十五里地方，有妃子園，植有荔枝“百余株，顆肥肉肥，唐楊妃所喜。‘一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來’，謂此”。

尋路：荔枝如何送達長安？

無論是樂溫縣，還是妃子園，均大體指向今天重慶市涪陵區(qū)西部至長壽區(qū)一帶。要知道這里的荔枝如何快馬送往長安，便需要先對川陜之間的地貌和交通作一了解。

四川盆地內(nèi)部，并非一馬平川。以南北走向的龍泉山和華鎣山為界，四川盆地自西向東可分為三個地理單元。

龍泉山以西是著名的川西平原，又稱川西壩子。這是一塊由岷江等河流沖積而成的扇狀平原，地表平坦、土壤肥沃、河渠密布，此處是四川經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)，成都即坐落其中。龍泉山和華鎣山之間為川中丘陵。這一片區(qū)域地表巖性復雜，嘉陵江、涪江、沱江及其支流在此蛛網(wǎng)密布，將地表侵蝕切割成大小形狀各異的丘陵。華鎣山以東為川東平行嶺谷。此處的地貌極有特色，10余條北東-西南走向的條狀山脈整齊地平行排列于四川盆地的東部及東南邊緣，北起于大巴山南麓、南至云貴高原北側，形成一個圈層結構。其中，自西向東，最重要的3條山脈依次為華鎣山、銅鑼山和明月山。唐時盛產(chǎn)荔枝的涪州樂溫縣，即今重慶市涪陵區(qū)西部至長壽區(qū)一帶，就位于明月山南端的東側。

川東平行嶺谷的北端與大巴山南麓相連。大巴山呈東西走向，其北側為秦嶺，與之大體平行。秦巴山區(qū)西起嘉陵江、東至伏牛山，東西綿延800余公里，南北寬300余公里，山峰高度多在2000米左右，構成了關中平原與四川盆地之間的巨大屏障。穿越秦嶺，當然不能自峰頂硬闖，而需靈活利用地貌上的有利條件。秦嶺的地勢，北陡南緩，北坡屬渭河流域，南坡屬漢水流域，但是，沒有一條河流能切穿秦嶺。所以，穿越秦嶺的道路，就需借助分水嶺兩側水源接近、南北坡相互對應，且流程較長的河谷。

早在秦漢時期，穿越秦嶺的川陜通道就基本形成，從西至東，共有四條。陳倉道，這條道路利用了秦嶺西端的嘉陵江河谷，從寶雞至鳳縣，過青泥嶺、略陽、勉縣，至漢中。褒斜道，利用了秦嶺北坡的斜水和南坡的褒水河谷，從眉縣出發(fā)，經(jīng)太白縣，至漢中。儻駱道，利用秦嶺北坡的駱河和南坡的儻水河谷，從周至出發(fā)，經(jīng)華陽縣、洋縣，至漢中。子午道，自西安正南，沿灃河谷地，穿秦嶺子午谷，經(jīng)寧陜縣、洋縣，抵漢中。漢中盆地，是為穿越秦嶺的四條道路的總樞。

陳倉故道

但是，由關中至四川，至此僅穿越了秦嶺，還需穿越大巴山。穿越大巴山的通道共有三條。自西向東，依次為劍閣道、米倉道和洋巴道。這三條道路在大巴山南坡的出路恰大體對應了前述四川盆地的三個地理單元：川西平原、川中丘陵和川東平行陵谷。劍閣道，經(jīng)劍閣、綿陽，往成都。米倉道，經(jīng)巴中、平昌、往渠縣、合川。洋巴道，經(jīng)萬源、達縣，往重慶、涪陵。所以，出產(chǎn)于川東平行陵谷地區(qū)的荔枝，欲北運往關中，勢必取道秦巴山地通路中最東端的一組——子午道和洋巴道。

洋巴道在大巴山南麓的開口在達州宣漢縣，此處大致位于川東平行陵谷銅鑼山的北端，因此，明月山南端東側涪陵西部的荔枝，欲經(jīng)宣漢進入洋巴道，必須至少穿越明月山。但川東平行陵谷的諸條山脈海拔多在700至1000米左右，并不易翻越。所以，涪州樂溫荔枝的外運，最初乃是貼著明月山北行。明月山東麓的S102省道，在明月山和龍溪河河谷之間，經(jīng)墊江縣、穿梁平縣東部，在開江縣任市鎮(zhèn)，連通S202省道，至開江縣講治鎮(zhèn)。

唐玄宗時，開江縣名為新寧縣，縣城即在講治鎮(zhèn)附近。講治鎮(zhèn)大體位于明月山的北端盡頭，荔枝至此，方才繞過明月山，進入明月山和銅鑼山之間的山谷地帶。銅鑼山的北端，與明月山之間，還有一段長約60公里的平行褶皺山脈，名曰七里峽山。洋巴道的入口宣漢縣在七里峽山的西側，荔枝要運往宣漢，還需設法尋找穿越七里峽山的通路。開江縣的新寧河，恰是一條切穿七里峽山的河道。從開江縣回龍鎮(zhèn)至宣漢縣七里鄉(xiāng)，順著新寧河河谷便進入宣漢縣境內(nèi)。宣漢縣城有州河，該河源出大巴山，南流往達州，故名州河。自宣漢縣城，沿州河河谷，抵達州羅江鎮(zhèn)，便可轉(zhuǎn)入G210國道，至此，正式進入舊時穿越大巴山的洋巴道。

由洋巴道向北，經(jīng)萬源、鎮(zhèn)巴、西鄉(xiāng)，至洋縣，成功穿越大巴山。自洋縣出發(fā)，取道寧陜縣，繼續(xù)沿G210國道，經(jīng)旬陽壩鎮(zhèn)、廣貨街鎮(zhèn)，出灃峪口，至子午鎮(zhèn)，便成功穿越秦嶺，抵達關中平原，至此，西安城已近在咫尺?？梢哉f，G210國道穿越大巴山段，大體相當于舊時洋巴道，穿越秦嶺段，大體相當于舊時子午道。

由上可知，唐玄宗時的荔枝道，自今天重慶市長壽區(qū)長壽湖畔出發(fā)，大體依循S102、S202省道，沿明月山北上。至開江縣講治鎮(zhèn)，向西繞過明月山。利用開江縣新寧河，穿越七里峽山，入宣漢縣。沿宣漢縣州河，在達州羅江鎮(zhèn)轉(zhuǎn)入G210國道，先后穿越大巴山和秦嶺，抵達關中平原。全程約1800余華里。路程途中，有著川東平行褶皺山脈和秦巴山地的阻隔，荔枝道不作強行翻越，而是巧妙地利用天然河谷，突破了這些障礙。

荔枝道圖，鄒怡繪

唐都長安，位于四川盆地的東北方向。在地圖上，可以清楚地看到，涪州樂溫，基本上處于唐時四川荔枝穩(wěn)定產(chǎn)區(qū)的東北角。受生物種性限制，荔枝已不可能再往北生長，受限于高峻的巫山山脈，四川荔枝也無法向東擴展。從空間位置而言，此處正是距離長安最近的荔枝產(chǎn)區(qū)。從這一點而言，唐王朝擇取涪州新鮮荔枝作為馳貢之品，絕非信手指來，而有著慎重的可行性考慮。

荔枝道，雖然有名，卻相對次要

因為一騎紅塵妃子笑的典故，荔枝道在川陜諸路中格外受人矚目，但其真正地位，在此還有必要再作一說明。從漢唐以來的歷史事實來看，穿越秦嶺的四條通路中，陳倉道和褒斜道最為重要。褒斜道相對近捷，在和平時期最受重用。陳倉道雖路途迂遠，但較為平坦，又兼有水運之便，所以在戰(zhàn)爭時期備受重視。儻駱道和子午道，在秦嶺北坡開口雖然更接近西安，但因為南北坡之間絕水地帶過長，交通并不方便，所以重要程度遠不如陳倉道和褒斜道。有唐一代，穿越秦嶺的四道之中，可以說利用最少的就是作為荔枝道的子午道。

穿越大巴山的三條通路，在歷史上的地位也并不相同，其重要程度和與之相通的四川盆地三個地理單元的經(jīng)濟狀況有關。劍閣道，連通成都，最為重要。米倉道，連通巴中，地位其次。洋巴道，連通的是宣漢、達州，經(jīng)濟地位不及前兩個地區(qū)。加之洋巴道在大巴山的穿越地段，分水嶺高峻，絕水地段比較長，通路條件也不及前兩道，洋巴道的重要性自然并不占優(yōu)。因此可以說，荔枝道因其傳奇色彩，名聲頗大，但它在川陜諸道中，受沿線地貌條件和經(jīng)濟條件制約，還是一條相對次要的道路。

常見荔枝品種

桂味荔枝類：1.桂味 2.八寶香 3.大丁香 4.小漢 5.水精球 6.無核荔 7.紅球 8.蘇州荔 9.麗仔 10.香荔 等等。桂味作為荔枝中的“貴族”，無論從外皮厚度、荔枝核大小還有果肉的味道上都遠勝于其他種類的荔枝。桂味荔枝有三大最：個頭是荔枝品種中最小的、核是最細的、唯一果肉帶有桂花風味的。桂味荔枝果肉如羊脂透亮，肉質(zhì)厚實，爽脆清甜，伴有淡淡的桂花香，食后香甜，回味無窮。

笑枝類： 1.笑枝 2.大造 3.電白白蠟 4.焦核荔 5.攀谷子 等等。

大造荔枝，簡稱大造，又名紅荔、大頭荔、大紅袍、大早、秋早等，為荔枝的一個品種。因果實采收后將進入早稻大收割，故稱大造。《廣東新語》有記載，該品種栽培歷史最少有三百年以上。果近長卵圓形或橢圓形，略扁，中等大小，縱徑3.8厘米，橫徑3.4～3.6厘米，平均單果重23.8克；果皮鮮紅色，皮薄，龜裂片小而略尖凸，裂片峰短小而銳尖，裂紋窄而明顯，縫合線不明顯；果肩一邊平，一邊稍隆起，果頂渾圓或鈍，果梗直徑3毫米，果蒂直徑4毫米；種子較大，果肉乳白色，厚0.7～1.2厘米，肉質(zhì)稍粗韌，果汁中等，味帶酸，但充分成熟（果皮轉(zhuǎn)暗褐紅色）時，則爽甜帶微酸及微香，可食部分占全果重的61.5%～70%，含可溶性固形物16.8%，100毫升果汁中含維生素丙40.5～41.8毫克，酸0.27克；種子大而飽滿，長2.2～2.5厘米，寬1.5厘米，平均重3克。在廣東省栽培的大造三月上旬至四月中旬開花，花期約36天。六月上、中旬果熟。由于果皮轉(zhuǎn)紅色較早，如早摘則未充分成熟。在廣東，該品種主要分布于從化、增城及廣州市郊等地。在廣西，北流、博白、玉林、橫縣、平南、桂平、貴港、邕寧、百色等縣（市）也有栽培。由于栽培適應性較強，在國內(nèi)分布較廣，在國外亦有經(jīng)濟栽培。適應性強，粗生，較早熟。幼齡樹（20年生以前）營養(yǎng)生長旺盛，座果率較低，結果較少；壯齡樹座果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性能較好，核大，味甜帶微酸，品質(zhì)中等，可推廣發(fā)展，但二十一世紀初以來發(fā)展極少。

大造荔枝（為什么叫大造荔呢？是有原因的，一般會在農(nóng)歷五月采摘，采收大造荔后早稻大收割，用我們的土話說早稻，是早造，這個名字就是這樣由來的）

進奉類： 1.增城進奉 2.大肉 3.小丁香 4.六月雪 5.布袋 6.紅荔 7.靈山香荔 8.金剛錘 9.枚瑰露 10.香荔 11.絕淮子 12脆肉 13.高州進奉 14.黃丁香 15.四季荔 16.鵝蛋荔 17.稱鉈 18.仙進奉 等等。

靈山香荔（靈山、欽州、北流等，因其果實香味濃，故稱）又稱橫縣香荔（橫縣），誤稱糯米糍（桂平）。所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力；有消腫解毒、止血止痛的作用；擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。其主要特點：樹勢壯旺，植株高大，開張；枝細密下垂；葉片披針形，先端長尾狀；果卵圓形、略扁，單果重21克，果皮紫紅色，厚而韌；果肉白蠟色，肉厚，質(zhì)爽脆，味清甜，汁中等。可食率73.5%，可溶性固形物20%，果實7月中旬成熟。香荔品質(zhì)上乘，豐產(chǎn)但不穩(wěn)產(chǎn)，宜在肥水條件較好之地種植。靈山香荔原產(chǎn)靈山縣，栽培歷史悠久，靈山縣新圩鎮(zhèn)鄧家塘坡村的老樹，估計在千年以上。廣西、廣東各地的靈山香荔均由靈山縣引入的。1992年，靈山香荔獲首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎；1995年，獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎；1997年，獲第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。2003年和2006年，兩次獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱號?？芍瞥衫笾Ω?。陰虛火旺者慎服。糖尿病人慎用荔枝。不宜空腹食用。

三月紅類：1.三月紅 2.四月半 3.敗育三月紅 等等。

三月紅荔枝，簡稱三月紅，為荔枝的一個品種。因該品種在農(nóng)歷三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。該品種果實呈心臟形，上廣下尖；龜裂片大小不等，排列不規(guī)則，縫合線不太明顯；皮厚，淡紅色；肉黃白，微韌，組織粗糙，核大，味酸帶甜，食后有余渣。果大，心形或歪心形，縱徑3.7～4.5厘米，橫徑3.9～4.2厘米，平均單果重37～42克，有大小果；果皮鮮紅色，較厚而脆，龜裂片大而平、大小不等，部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰，裂紋淺窒窄比較顯著，縫合線不明顯；果肩較寬），果梗黃褐色，直徑3.5毫米，果蒂直徑4毫米，種柄黃褐色成塊狀，有澀味；果肉白臘色，厚約1.4厘米，肉質(zhì)粗帶韌，多汁，熟時甜中帶微酸，果大，單果重37~42克，可溶性固形物為17.5%，含酸量0.30%，可食率67～70%，100毫升果汁中含維生素丙54.56～57.46毫克，酸0.32～0.37克；種子不飽滿，常退化，淡褐色，長2.3～2.5厘米，寬1.2～1.6厘米。該品種在中國各產(chǎn)區(qū)的成熟期最早（4月下旬至5月中、下旬），為廣東省荔枝最早熟品種，品質(zhì)風味較好，但肉質(zhì)稍粗，味帶微酸，適于鮮食。品質(zhì)中等，未充分成熟的果實偏酸。近年選出的新品系“細核三月紅”品質(zhì)較好，但豐產(chǎn)性不如大核三月紅。在正常環(huán)境條件下，在荔枝生產(chǎn)布局中，對于延長供應期，有重要作用，適宜繁殖發(fā)展。

黑葉荔枝類： 1.黑葉 2.水東 3.白臘 4.白糖罌 5.宋家香 6.青殼 7.掛綠 等等。

白糖罌，又名蜂糖罌、中華紅，屬于早熟荔枝品種，一般于5月下旬至6月上旬成熟。果型為歪心形，果皮鮮紅或淡紅，果核一般較小，肉質(zhì)厚，爽脆而蜜甜。果肉白如蠟，所以也別稱白臘。主要產(chǎn)于茂名市的高州、電白等地，有一千三百年以上的栽培歷史。白糖罌的果實中等大，縱徑3.2厘米，橫徑3.7厘米，平均單果重24.8克；果皮薄，鮮紅色，厚約0.5～1毫米，龜裂片大部分平滑，小部分微隆起，多呈略長四邊形或多角形，大而疏，排列不規(guī)則，裂片峰細而鈍，果蒂及縫合線附近裂片峰細而尖，裂紋淺而顯著，縫合線不甚明顯；果肩一邊平，一邊稍斜，果頂渾圓或鈍，果梗直徑3毫米，果蒂直徑4毫米，種柄較大，黃色，長6毫米，寬9毫米，質(zhì)硬；果肉乳白色，厚1.1厘米，肉質(zhì)爽脆，少汁，味清甜，帶有蜜味，可食部分占全果重的71.6%，含可溶性固形物18.9%；種子有發(fā)育正常的，也有退化的，發(fā)育正常的種子長橢圓形，長1.5厘米，寬1厘米。

糯米糍類： 1.糯米糍 2.小金鐘 3.龍荔 4.娘喜 5.尚枝 6.甜巖 7.雪懷子 8.紫娘喜 9.甜眼 等等。

糯米糍是荔枝最主要的栽培品種之一，主要栽種于廣東省深圳市、臺灣臺中市等地。其特點是肉厚而多汁、含糖量達15%以上，濃甜如蜜，果皮鮮紅，皮薄且核小。著名作家秦牧曾以：“果大、核細、肉滑、汁多、濃甜”十個字來形容糯米糍。

糯米糍荔枝，簡稱糯米糍，又稱米枝，古稱水晶丸，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地，該品種有“荔枝之王”之稱。

該品種有紅殼大果品系與黃殼小果品系之分，常以紅殼大果型品種為代表，俗稱“雙肩紅”。果實扁心形，平均單果重25克，果皮大紅，龜裂片縱向明顯，粗且平緩，無刺手感，果肩明顯一邊高一邊低，果頂渾圓，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，種子常敗育中空（俗稱焦核）?？墒陈?2%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含維生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克?？诟袧夂?，風味濃郁。

淮枝荔枝類 1.淮枝 2.七月熟 3.廣元紅 4.風吹寮 5.將軍荔 等等。

懷枝荔枝，簡稱懷枝，又稱淮枝、槐枝、禾枝、密葉（廣東），禾荔、風荔、綠荔（廣西），為荔枝的一個品種。廣東栽培最廣、產(chǎn)量最多品種。鮮食、干制皆宜。果實圓球形或近圓形，蒂平；果殼厚韌，深紅色，龜裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不規(guī)則，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，軟清多汁，味甜帶酸，核大而長，偶有小核。7月上旬成熟。深圳淮枝荔枝是我省栽培面積最大、分布區(qū)域最廣的品種。果肉軟滑、多汁，味甜，品質(zhì)風味中上，核稍大。宜鮮食、制干果和加工荔枝罐頭。傳說古時有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝抱入懷中，而得名“懷枝”。該品種豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，鮮食、曬干、制罐均宜，適應較強，抗寒、抗風、抗旱性較好，適于山地、水邊等地種植，是較有名的遲熟品種之一。該品種果近圓球形或圓球形。果中等大，平均單果重20.62克。果肩平，果頂渾圓。果皮暗紅色，厚而韌。龜裂片平滑或稍隆起，排列不規(guī)則，裂片峰平滑，裂紋淺。果肉軟滑多汁，味甜,品質(zhì)中上?？墒陈?8.5%～76.6%，含可溶性固形17.0%～21.0%，100毫升果汁中含維生素C17.28～42.24毫克。種子飽滿，中等大，有時個別有焦核。