濃的、淡的、香的、酸的、草莓味、奶油味、蘋果味……氣味與人的生活密不可分。彩色香甜的冰淇淋、剛出烤箱香噴噴的面包，這些誘人的美味無一不是通過調(diào)香師神奇的搭配創(chuàng)造出的杰作。不論食品如冰淇淋、面包，還是日常用品如牙膏、化妝品等，都要添加香精，使品嘗或使用它的人感到愉悅。為加香產(chǎn)品賦予“靈魂”，就是調(diào)香師的看家本領(lǐng)。

根據(jù)國家有關(guān)部門的統(tǒng)計，目前我國香料香精需求量增加很快，從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)主要分布在北京、天津、上海、廣東等地，這導致對調(diào)香人員的需求也逐年增多，在現(xiàn)有調(diào)香人員的基礎(chǔ)上，以每年15%以上的速度遞增。日前國家有關(guān)部門發(fā)布新職業(yè)，調(diào)香師赫然在列，在人才市場上也是“香”氣逼人。

據(jù)專家介紹，目前國內(nèi)調(diào)香師標準不統(tǒng)一、水平參差不齊，雖然擁有新穎的技術(shù)和儀器，卻忽視了調(diào)香的必要能力——對嗅香能力的訓練與培養(yǎng)，以及從業(yè)人員的自身修養(yǎng)、對事物鑒賞力的培養(yǎng)。因此，對技術(shù)好、手藝高超的調(diào)香師來說，職業(yè)前景非常廣闊。調(diào)香師經(jīng)驗越豐富、技術(shù)越高，就越值錢。剛?cè)胄械男率郑滦酱蠹s兩三千元；隨著經(jīng)驗的積累和調(diào)香水平的提高，收入會升至5000元以上，達到萬元也很正常。大師級調(diào)香師配出一個新方子，賣幾十萬元也不稀奇。

調(diào)香師屬于勞動和社會保障部發(fā)布的第九批新職業(yè)之一，調(diào)香師職業(yè)資格共分三級：助理調(diào)香師、調(diào)香師與高級調(diào)香師。

職業(yè)定義：

使用香料及輔料，進行香精配方設(shè)計和調(diào)配的人員。

從事的主要工作內(nèi)容：設(shè)計各種香型的香精配方；選擇所使用的原料及輔料；調(diào)配符合配方要求的香精；選擇合適的香精生產(chǎn)技術(shù)；評價香精產(chǎn)品及加香產(chǎn)品的香氣并進行質(zhì)量監(jiān)控；探索新的香料化合物的應(yīng)用；評價新的香料品種并進行感官和應(yīng)用試驗；調(diào)整和更新香精配方，保障香精產(chǎn)品的安全性。

職業(yè)概況：

香料香精工業(yè)為加香產(chǎn)品提供重要香原料。香料分為天然香料與合成香料，香料是調(diào)配香精的原料。香精是按特定的配方由幾種或幾十種香料配制而成的，具有一定香型的香料混合體。香精廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、卷煙、化妝品、洗滌用品、牙膏、醫(yī)藥、飼料、環(huán)保、紡織、紙張、皮革、塑料、涂料等各類加香產(chǎn)品中。香精在加香產(chǎn)品中起著畫龍點睛的作用，因此，香精被稱為加香產(chǎn)品的“靈魂”。不同香型的香精都是經(jīng)過調(diào)香人員精心調(diào)配出來的，一名優(yōu)秀的調(diào)香師，不僅應(yīng)具有精湛的技術(shù)，更應(yīng)具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)。

隨著經(jīng)濟與科技的快速發(fā)展，我國的香料香精行業(yè)有了長足的進步。立體結(jié)構(gòu)對分子化合物的影響及生物工程技術(shù)、高精分離技術(shù)、現(xiàn)代分析儀器與分析方法的運用，極大地豐富了調(diào)香人員的視角。

香料香精行業(yè)的發(fā)展程度與人民生活水平的高低密切相關(guān)。調(diào)香師是為人民群眾更好地享受生活，為人們生活增香賦美的職業(yè)。從消費趨勢來看，人們對該職業(yè)的需求越來越大，規(guī)范調(diào)香師職業(yè)必將為美化人民生活做出積極的、更大的貢獻。

隨著人民生活水平的日益提高，香料香精需求量增加很快。這導致對調(diào)香人員的需求也逐年增多，在現(xiàn)有調(diào)香人員的基礎(chǔ)上，以每年15%以上的速度遞增。

目前，我國從事香料香精生產(chǎn)的企業(yè)近千家，調(diào)香人員約5萬人左右。

在遵守國家法律、法規(guī)及相關(guān)標準的基礎(chǔ)上，用科學的方法來充分展現(xiàn)調(diào)香人員的創(chuàng)造力和鑒賞力，是調(diào)香人員在工作中應(yīng)遵循的基本點，也是香料香精行業(yè)發(fā)展的充分必要條件。

調(diào)香師這一新職業(yè)的確立，對于打造一支技術(shù)嫻熟、手藝高超的調(diào)香技術(shù)人才隊伍，提高我國相關(guān)產(chǎn)品核心競爭力，滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)文化需要有一定的意義。

職業(yè)資格：

該職業(yè)資格共分三級：助理調(diào)香師、調(diào)香師、高級調(diào)香師。

申報條件：（具備下列條件之一）

一、助理調(diào)香師：

1、本科以上或同等學歷學生；

2、大專以上或同等學歷應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實踐經(jīng)驗者。

二、調(diào)香師：

1、已通過助理調(diào)香師資格認證者；

2、研究生以上或同等學歷應(yīng)屆畢業(yè)生；

3、本科以上或同等學歷并從事相關(guān)工作一年以上者；

4、大專以上或同等學歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。

三、高級調(diào)香師：

1、已通過調(diào)香師資格認證者；

2、研究生以上或同等學歷并從事相關(guān)工作一年以上者；

3、本科以上或同等學歷并從事相關(guān)工作兩年以上者；

4、大專以上或同等學歷并從事相關(guān)工作三年以上者。

發(fā)證機構(gòu)：

經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認證考試合格者，頒發(fā)加蓋全國職業(yè)資格認證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業(yè)資格證書》。權(quán)威證書，全國通用。

考試時間：

每年統(tǒng)考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構(gòu)或培訓機構(gòu)另行通知。

收費標準：

助理調(diào)香師：報名費10元、認證費130元、考試費200元，培訓費1280元。合計1620元。

調(diào)香師：報名費10元、認證費160元、考試費240元、論文評審費200元，培訓費1580元。合計2190元。

高級調(diào)香師：報名費10元、認證費260元、考試費400元、論文指導與答辯費700元，培訓費1980元。合計3350元。

前幾項費用，各地不得擅自變更。培訓費用，各地可做適當調(diào)整。