1、我國(guó)香料香精行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史

1.1 古代起源

燃燒木材取暖時(shí)，發(fā)現(xiàn)冒出的煙具有令人愉悅的香氣。后來(lái)又發(fā)現(xiàn)某些天然樹(shù)脂原料和人體摩擦，會(huì)產(chǎn)生令人愉快的氣味和感覺(jué)。

香料的拉丁語(yǔ)——per fume，意為“通過(guò)煙霧”

法語(yǔ)——La fumée，意為“經(jīng)過(guò)煙霧”

香料的使用在我國(guó)有悠久的歷史（豐厚的文化底蘊(yùn)）：

“香之為用自上古矣”——《天香傳》（宋  丁謂）

“如芝蘭之室，久而不聞其香”——《國(guó)語(yǔ)》（春秋 左丘明）

“薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸”——宋 李清照

古代東西方貿(mào)易——香料占據(jù)重要地位

香（荷）包、香片、香粉、熏香——美化生活、提高生活質(zhì)量

※ 拘泥于植物本身取香

1.2 近代工業(yè)萌芽---從二十世紀(jì)初期到新中國(guó)成立前

聞名于世——廣西德寶：天保茴油（1935年年產(chǎn)八角茴香油1599擔(dān)）。

臺(tái)灣?。赫聊X（清中葉，制腦成為主要產(chǎn)業(yè)之一）。

二十世紀(jì)20年代，隨著香粉店、化妝品廠興起，原有的靠進(jìn)口香料的藥房、洋行已經(jīng)不夠了，開(kāi)始出現(xiàn)了大大小小的香料廠、香精廠。

開(kāi)始是薄荷公司，之后又有香料、香精生產(chǎn)廠（期間更是出現(xiàn)了調(diào)香理論：葉心儂提出花香型香氣分類清甜鮮幽輔成環(huán)渡理論）。

作坊、工廠、公司——民族工業(yè)的萌芽——掙扎中發(fā)展

1.3 現(xiàn)代工業(yè)基礎(chǔ)

新中國(guó)成立后，經(jīng)濟(jì)建設(shè)恢復(fù)發(fā)展，香料香精也得到快速發(fā)展：

1952年，產(chǎn)量800多噸（絕大部分依賴進(jìn)口）

1955年，近2000噸，品種已有60種（天然10種）

1965年，近2800噸，品種已有200余種（天然80多種）

1956~1965年期間，七家國(guó)有天然香料生產(chǎn)廠（廣東、福建、浙江、江蘇、廣西、四川和云南等地）

十二家合成香料廠（上海、天津、沈陽(yáng)、廣州）

香精廠：上?？兹溉沼孟懔蠌S、鑒臣香料廠、天津香精廠、沈陽(yáng)新生香料廠、廣州百花香料廠

引進(jìn)蘇聯(lián)的技術(shù)，分別在上海和重慶建立香料香精和天然香料科學(xué)研究機(jī)構(gòu)

※ 奠定我國(guó)香料香精工業(yè)基礎(chǔ)

香料、香精定義

香料：具有香氣和(或)香味的材料

注1：一般為天然香料[包括天然原料的衍生產(chǎn)品(樹(shù)脂狀材料、揮發(fā)性產(chǎn)品、提取產(chǎn)品)]和合成香料的總稱。

注2：按用途可分為日用和食用兩大類。

香精：由香料和(或)香精輔料調(diào)配而成的具有特定香氣和(或)香味的復(fù)雜混合物。

注:一般不直接消費(fèi),而是用于加香產(chǎn)品后被消費(fèi)。

2、我國(guó)香料香精行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 我國(guó)香料香精市場(chǎng)

2.2 進(jìn)出口情況

2017年香料香精（部分統(tǒng)計(jì)）

進(jìn)口（進(jìn)口額：約12.6億美元，同比增長(zhǎng)11.5%；進(jìn)口量：約5萬(wàn)噸，同比下降4%）

出口（出口額：約21億美元，同比下降近1%；出口量：18萬(wàn)噸，同比下降約1%）

2017年香料香精進(jìn)口情況分析

進(jìn)口國(guó)家分析：印度

印度：進(jìn)口額排名第二，進(jìn)口量排名第一

主要是薄荷相關(guān)的天然香料：薄荷醇、椒樣薄荷+其他薄荷油，已占從印度進(jìn)口總額的85%以上

香精部分：進(jìn)口總額占從印度進(jìn)口的7%

與2016年基本持平

主要品種：薄荷醇進(jìn)口額上升17.5%， 但進(jìn)口量反而下降

進(jìn)口國(guó)家分析：德國(guó)

德國(guó)：進(jìn)口量排名第二，進(jìn)口額排名第一

香料以合成為主，天然香料占比很少  合成香料占比93%

香精占我國(guó)香精進(jìn)口總量6%左右

進(jìn)口國(guó)家分析：美國(guó)

美國(guó)：進(jìn)口量排名第三，進(jìn)口額排名第三

全面性占27個(gè)稅目（幾乎全占）

香精為主占46.9%（其中食品用占76%）合成香料占19%  天然香料占35%

進(jìn)口國(guó)家分析：日本

日本：進(jìn)口量排名第四，進(jìn)口額排名第四

合成香料及香精為主以上兩項(xiàng)占97%以上

天然香料較少日本不到3%

進(jìn)口國(guó)家分析：其他有特色國(guó)家

瑞士

價(jià)值最高  香精占比約25%

法國(guó)

香精占比約56%

日用香精占進(jìn)口總量比例約為34%，日用香精占進(jìn)口香精比例約為61%

巴西

柑橘油占63%以上

2.2 進(jìn)出口情況—2017年香料香精出口情況分析

出口國(guó)家/地區(qū)分析：美國(guó)

美國(guó)，占比16%，出口額排名第一，出口量排名第一

合成香料占比大 合成香料占比超過(guò)七成

香精極少 只占比6%

天然香料占兩成左右

出口國(guó)家/地區(qū)分析：印度

印度，占比11%，出口額排名第二，出口量排名第二

合成香料占絕大比例占比83%

香精占比11%

天然香料極少僅占6%

出口國(guó)家/地區(qū)分析：印度尼西亞

印度尼西亞，占比6.6 %，出口額排名第三，出口量排名第四

天然香料占比58%

合成香料占比20%

香精占比較大占比22%

出口國(guó)家/地區(qū)分析：日本

日本，1.36億美元，占比6.5 %，出口額排名第四，出口量排名第三

合成香料占比64%

天然香料占比6.6%

香精占比29%

出口國(guó)家分析：其他有特色國(guó)家

德國(guó)  香料占97% 香精僅占3%

瑞士 香料占95% 香精僅占5%

法國(guó) 香料占98% 香精僅占2%

小結(jié)

全球香料香精的重要市場(chǎng)（貿(mào)易順差）

呈現(xiàn)全球化特點(diǎn)（受國(guó)際市場(chǎng)的影響）

出口方面：香精不到16%  香料近85%

進(jìn)口方面：香料超過(guò)64%  香精近36%

2.3 企業(yè)數(shù)量及分布

我國(guó)香料香精企業(yè)及分布特點(diǎn)

多：數(shù)量多

?。阂?guī)模相對(duì)較小

散：分布廣（除西藏、青海、內(nèi)蒙外，均有分布），相對(duì)集中

2.4 產(chǎn)品情況

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，世界上香料品種（商品化）已達(dá)3000余種，常用的500~600種（天然香料3000余種，常用的200種左右；我國(guó)天然香料品種500種左右，常用的100種左右）；我國(guó)允許使用的食品用香料（天然及合成）近1900種（GB 2760）

我國(guó)天然香料的主要品種

華南地區(qū)（廣東、廣西、海南、福建等）

廣藿香、八角茴香、山蒼子、肉桂、白蘭、黃藍(lán)、茉莉、藍(lán)桉、細(xì)葉桉、大葉桉、金合歡、玫瑰、檸檬桉、檸檬草、香根、香茅草、丁香羅勒、九里香、朱蘭、胡椒、山刺柏等

引種栽培的品種：大花茉莉、丁香、檀香、眾香子、依蘭依蘭、香莢蘭、吐魯香等

西南地區(qū)（四川、云南、貴州等）

四川：川桂、連香樹(shù)、香葉子、油樟、釣樟、山蒼子、木姜子、楓香、野花椒、檸檬桉、馬尾松、云南松、含笑、臘梅、鷹爪花等

云貴：肉桂、油樟、臭樟、川樟、香桂、赤桉、大葉桉、香葉、依蘭依蘭、鳶尾、香莢蘭

引種栽培的品種：玳玳、柚、檸檬、花椒、茉莉、玫瑰、香茅、檸檬草、香葉、姜等

華東和華中地區(qū)（河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北等）

臘梅、珠蘭、辛夷、紅菊香、山蒼子、狹葉山胡椒、楓香、玳玳、香橙、檸檬、山荻、大齒當(dāng)歸、香薷、馬尾松、赤松、日本柳杉、側(cè)柏、檜、山刺柏等

引種栽培的品種：在沖積平原一帶，有大面積的人工栽培的（香料）植物，薄荷、墨紅、留蘭香、白蘭、桂花、茉莉、蕓香、香根、鳶尾、巖薔薇等

新疆地區(qū)：

玫瑰、啤酒花、紫蘇、薰衣草、椒樣薄荷、紅花、薄荷、甘草、當(dāng)歸、芫荽、阿魏等

天然香料提取技術(shù)

水蒸汽蒸餾、（溶劑）浸提、榨磨提油、吸附法、超臨界CO2萃取技術(shù)

我國(guó)合成香料的主要品種

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)能生產(chǎn)的品種700~900種

合成香料所占比重仍然較大（估值為70~90%）

特點(diǎn)：品質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低、安全性（經(jīng)毒理學(xué)評(píng)估）

問(wèn)題：主要品種齊全，缺少豐富多彩的花樣小品種、新品種

天然植物資源來(lái)源

松節(jié)油系列：蒎烯——檀香208、二氫月桂烯醇、龍涎酮、柑青醛等

山蒼子油系列：檸檬醛——紫羅蘭酮、甲基紫羅蘭酮、異甲基紫羅蘭酮、覆盆子酮等

芳樟油系列：芳樟醇——乙酸芳樟酯等

黃樟油系列：黃樟素——洋茉莉醛、新洋茉莉醛等

石化來(lái)源

合成麝香（硝基、大環(huán)、多環(huán)）

麥芽酚（麥芽酚、乙基麥芽酚）

醇醚、醛酮、酯類（乙酸乙酯、乙酸芐酯、己酸乙酯等）

酮類

雜環(huán)類

含S、N等：硫醇、硫醚，鄰氨基苯甲酸甲酯

2.5 全球香料香精市場(chǎng)情況

全球行業(yè)的特點(diǎn)（與我國(guó)行業(yè)相比）

市場(chǎng)集中度較高

跨國(guó)公司全球采購(gòu)

我國(guó)是香料供應(yīng)主要國(guó)家和地區(qū)

3、行業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題

“一刀切”的監(jiān)管方式影響巨大（被迫轉(zhuǎn)移）

創(chuàng)新積極性有待加強(qiáng)（同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)）

氣味治理帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)