Symrise德之馨

德國霍爾茲明登

2021年銷售額：38.26億歐元

今年是該公司跨越眾多平臺的一年。從收購和合作到成分投資組合的推出，德之馨一直是P&F+新聞頭條的主要新聞。

Heinz-Jürgen Bertram博士是德之馨的首席執(zhí)行官兼氣味與護理部門的總裁，以及 Jean-Yves Parisot博士是品味、營養(yǎng)和健康部門的總裁一起加入本次專刊，討論該公司成長的復(fù)雜細節(jié)，以下是該公司最近活動的一些亮點。

2022年初，德之馨擴大了其精細香料部門，收購了香水公司 R. Romani - Société Fran?aise d’Aromatiques（SFA Romani）和 Neroli Invest DL(Neroli集團)。更多的內(nèi)容將在此頁中看到。

繼續(xù)其積極的增長戰(zhàn)略，德之馨還于2022年1月收購了Schaffelaarbos，為歐盟提供寵物食品中的雞蛋蛋白的荷蘭生產(chǎn)商，隨后一個月又收購了Wing寵物食品，一個生產(chǎn)寵物食品適口性增強劑的中國生產(chǎn)商。不久之后，又加入了Diana寵物食品、ADF、IsoNova和 Schaffelaarbos，變成一個單一的組織單位，名為德之馨寵物食品。

現(xiàn)在，讀者可以聽到該公司在物流方面的兩個關(guān)鍵角色關(guān)于銷售增長和眾多細分市場的多樣化。

Heinz-Jürgen Bertram博士

德之馨首席執(zhí)行官兼氣味與護理部門總裁

Heinz-Jürgen Bertram [HJB]: 德之馨公司充分利用了2021年的經(jīng)濟復(fù)蘇，并成功地繼續(xù)了盈利的增長進程。該集團再次顯著增加了銷售額和收益。德之馨公司報告貨幣的集團銷售額增長了8.7%，達到38.26億歐元（2020年：35.2億歐元）。如果不考慮投資組合和貨幣的影響，有機增長達到了9.6%。利息、稅項、折舊及攤銷前利潤(EBITDA)為8.14億歐元，遠高于上年同期的7.42億歐元。該集團的盈利能力保持在較高水平，EBITDA利潤率為21.3%（2020年：21.1%）。

味覺、營養(yǎng)和健康部門

Jean-Yves Parisot博士

品味、營養(yǎng)和健康部門總裁

Jean-Yves Parisot [JYP]:口味、營養(yǎng)與健康食品部門的銷售額增長了8.5%，達到23.35億歐元（2020年：21.51億歐元）。有機食品的增長甚至達到了10.6%。戶外休閑活動行為的變化和外出消費的增長趨勢導(dǎo)致了對飲料應(yīng)用的需求特別高。此外，該部門受益于寵物食品部門非常動態(tài)的增長率?？谖丁I養(yǎng)與健康指數(shù)使EBITDA增加到5.31億歐元（2020年：4.71億歐元）。EBITDA利潤率為22.7%，達到了突出水平，顯著超過了上年的水平（2020年：21.9%）。

氣味和護理部門

HJB: 2021財年，氣味和護理部門銷售額增長了8.9%，達到14.91億歐元（2020年：136.9萬歐元）。這考慮了從美國的公司Sensent收購香水業(yè)務(wù)所產(chǎn)生的4090萬歐元的投資組合效應(yīng)。由于沒有投資組合和匯率的影響，該部門實現(xiàn)了7.9%的有機銷售增長。旅游活動的增加導(dǎo)致了精細香料和化妝品配料部門的需求強勁復(fù)蘇，這兩個部門甚至分別出現(xiàn)了個位數(shù)和兩位數(shù)的百分比增長。香氣分子的活性得益于對薄荷醇應(yīng)用的強勁需求，并經(jīng)歷了兩位數(shù)的增長。消費者香精和口腔護理的銷售額與去年異常高的個位數(shù)增長相比增長。氣味與護理公司的EBITDA增加了4.1%，達到2.83億歐元（2020年：2.72億歐元）。EBITDA利潤率為19.0%（2020年：19.8%）。

去年最大的技術(shù)進步/關(guān)鍵收購是什么？

JYP: 2021年4月，德之馨公司將前兩個部分的“風味和營養(yǎng)”合并為一個新的部分，并將其重新命名為“口味、營養(yǎng)和健康”，以反映有目的地實施的投資組合擴張。它旨在使擴大后的活動與客戶的需求更緊密地結(jié)合起來，從而使專門知識、技術(shù)和產(chǎn)品知識成為一種共享的資產(chǎn)。

在這一年里，德之馨通過各種收購和業(yè)務(wù)擴張加強了這些活動。

為了支持我們的食品和飲料部門，我們已經(jīng)收購了加拿大的Giraffe食品公司。它為家庭膳食替代和食品服務(wù)提供定制的風味解決方案。此外，我們還在迪拜開設(shè)了一個創(chuàng)新中心。它的特色是一個最先進的開發(fā)、應(yīng)用和感官實驗室中心。隨著數(shù)字工具的引入，我們正在加強全球農(nóng)業(yè)的可追溯性。該應(yīng)用程序收集、構(gòu)建和協(xié)調(diào)來自世界各地的農(nóng)學(xué)數(shù)據(jù)。我們已經(jīng)成為了創(chuàng)造令人滿意的植物性蛋白產(chǎn)品的可靠合作伙伴。我們的專有工具，Protiscan，幫助我們分析基于植物的原料來源，并為這些原料來源找到最佳的風味和嘗味平衡解決方案。因此，我們幫助克服了植物性蛋白產(chǎn)品的主要消費障礙。

在我們的寵物食品部門，我們收購了多家公司。來自荷蘭Schaffelaarbos公司從事循環(huán)蛋白質(zhì)溶液。他們將側(cè)流雞蛋蛋白用于寵物食品。Wing寵物食品公司在中國為寵物食品生產(chǎn)寵物適口性解決方案。最后，我們還收購了美國Michael食品公司的寵物食品雞蛋加工廠。此外，我們還在中國開設(shè)了一家寵物食品廠，從而擴大了我們的足跡。這有助于我們以擴展的能力增長。此外，我們的投資組合擴展到瑞典。這家總部位于瑞典的公司生產(chǎn)用于口腔護理、營養(yǎng)品和皮膚科的寵物獸醫(yī)產(chǎn)品。我們持有少數(shù)股份。

氣味和護理產(chǎn)品的收購和戰(zhàn)略舉措

HJB：我們通過收購和多元化的投資組合，重組了我們的氣味和護理部門。在香料部門，我們通過收購加強了我們的精細香料業(yè)務(wù)。我們收購了法國香水公司，SFA Romani和Neroli集團。這使我們能夠擴大我們的客戶基礎(chǔ)，并使我們能夠更廣泛地獲得天然成分。在化妝品成分方面，我們已經(jīng)為我們的Hydrolite Green范圍實施生產(chǎn)技術(shù)。我們還推出了我們的SymproBiome平臺。它從事微生物組研究，以下一代微生物組研究模型的科學(xué)。在我們的格拉納達基地，我們擴大了我們的能力和轉(zhuǎn)移技術(shù)。此外，我們在美國的Kobo美容公司還獲得了少量股權(quán)（25%）。它專門生產(chǎn)紫外線過濾器和裝飾性化妝品。我們還開始與Infinite Looks公司進行合作。我們將共同發(fā)展符合道德的護發(fā)服務(wù)。在致香分子中，我們已經(jīng)擴大了我們的香氣成分的能力。在美國、西班牙、墨西哥和德國，我們正在重組和擴大我們進一步建立綠色化學(xué)過程的能力。我們在西班牙的格拉納達站點為我們的產(chǎn)能擴展和改進提供了進一步的能力。

在過去的12個月里，完成了和/或設(shè)定了哪些關(guān)鍵的可持續(xù)發(fā)展目標？

HJB：從長遠來看，我們追求一個綜合的企業(yè)戰(zhàn)略，并希望為氣候保護做出貢獻，盡可能減少我們的商業(yè)活動對環(huán)境的影響，并履行我們對員工和社會的責任。這就決定了我們的成功和目標。我們正在實現(xiàn)2025年的目標。

我們已經(jīng)在公司活動的所有領(lǐng)域建立了基于我們綜合的公司戰(zhàn)略，并正在持續(xù)實施具體的措施。溫室氣體排放的生態(tài)效率提高了63%，這是我們朝著從2030年開始在整個組織中實現(xiàn)氣候積極發(fā)展目標邁出的重要中間一步。

影響F&F創(chuàng)新的關(guān)鍵因素/趨勢是什么？

JYP：口味、營養(yǎng)與健康部門基于不同的研究平臺實施研究和技術(shù)策略。它適用于許多關(guān)鍵主題，特別關(guān)注可持續(xù)性方面。在食品和飲料部門，例子包括開發(fā)和適應(yīng)新的、溫和的和環(huán)境友好的分離技術(shù)；擴大和闡述自然平臺可持續(xù)和天然產(chǎn)品解決方案的原料來源，主要涉及健康食品概念；持續(xù)開發(fā)天然和可持續(xù)的風味解決方案，導(dǎo)致低糖、低鹽和低脂食品概念的感官優(yōu)先重新配方；從植物性原料開始發(fā)展節(jié)能低溶劑濃縮方法。我們還特別關(guān)注了改善植物蛋白作為肉類替代品或用于乳制品的味道的挑戰(zhàn)。另一個重點是平衡低糖飲料和乳制品的口味，以及在美味的應(yīng)用中。在此背景下，我們開發(fā)了一種品種的選擇和新的栽培方法，可作為特定植物性原料的可持續(xù)供應(yīng)鏈?？谖?、營養(yǎng)和健康部門的另一個研究重點是現(xiàn)代數(shù)字工具的開發(fā)和應(yīng)用，用于快速和有針對性地開發(fā)特定食品應(yīng)用的風味解決方案。一個例子涉及Symrise開發(fā)的上述ProtiScan過程，用于記錄含植物蛋白的創(chuàng)新食品制劑的風味釋放。這個過程顯著減少了項目開發(fā)時間，并為基于開發(fā)的概念奠定了堅實的基礎(chǔ)。此外，我們正在不斷提高產(chǎn)品的安全性。此外，我們還在優(yōu)化應(yīng)用于還原糖和植物蛋白食品。此外，我們還專注于開發(fā)廢物流的使用，以及蔬菜和雞肉的副產(chǎn)品。

在寵物食品部門，Elven點位已經(jīng)獲得了最先進的擠壓設(shè)備，以開發(fā)更高的性能和更安全的產(chǎn)品。此外，位于Elven的Videka實驗室是為EAME客戶提供支持而設(shè)計的，包括保質(zhì)期研究、研發(fā)和分析需求。我們使用這個實驗室，使用最先進的分析工具對寵物食品和寵物護理準備進行保質(zhì)期研究。

HJB：氣味與護理部門的研發(fā)戰(zhàn)略重點是根據(jù)綠色化學(xué)方面的香精原料，并通過合適的天然提取物工藝，基于天然和可再生原料。例如，在花園實驗室，我們采用了一種破壞性的方法，使用SymTrap過程，使蔬菜的香味也可以作為香精使用。我們用新產(chǎn)品進一步擴展了我們的SymTrap平臺。在天然原料的提取領(lǐng)域，我們開發(fā)了新的品質(zhì)，并將其納入了香精的范圍。我們還開發(fā)了新的和可持續(xù)發(fā)展的、被壟斷的香精。其中包括Pearadise，我們基于生物技術(shù)衍生原料和綠色化學(xué)生產(chǎn)的。在Flowepool的幫助下，我們就培育出了一個散發(fā)著白色花香和純凈氣息的壟斷物。Diviniris是一種帶有鳶尾香氣的壟斷物，有著天鵝絨般的香韻。德之馨還在其新產(chǎn)品的平臺上增加了天然新產(chǎn)品，以滿足客戶對由可再生原材料制成的可持續(xù)產(chǎn)品的需求。

在口腔護理方面，我們開發(fā)了一種新產(chǎn)品，它結(jié)合了生物技術(shù)工藝與益生菌活性成分的知識。在應(yīng)用技術(shù)上，我們已經(jīng)開發(fā)了一些技術(shù)來提高芳香油的性能。通過結(jié)合象征主義在香精開發(fā)方面和寵物食品方面的專業(yè)知識，我們進一步開發(fā)了專門針對狗和貓的產(chǎn)品類別。

在化妝品成分領(lǐng)域共有五個研究平臺：香精的包埋和釋放系統(tǒng)、可持續(xù)產(chǎn)品的綠色化學(xué)、不良氣味管理和口腔護理。我們在感官和分析研究、可持續(xù)來源的原材料和副產(chǎn)品領(lǐng)域維護支持平臺；性能和受體研究構(gòu)成了德之馨的能力和持續(xù)創(chuàng)新過程的基礎(chǔ)。新開發(fā)的技術(shù)支持理解芳香油的持久的香氣體驗和發(fā)散的效果。大城市人口的增長使得抗污染問題發(fā)揮了越來越重要的作用。在這里，德之馨也受益于各團體在香精和化妝品成分研究方面的密切合作。在化妝品成分部門，一個由細胞、分子和微生物學(xué)家組成的跨學(xué)科研究小組正在研究人類的微生物組。這個新的研究領(lǐng)域正在調(diào)查人類與微生物之間相互作用的好處和風險，并為皮膚、頭皮、口腔護理和營養(yǎng)等新產(chǎn)品的開發(fā)提供科學(xué)和跨部門的支持。我們已經(jīng)向市場介紹了第一批產(chǎn)品和產(chǎn)品概念。例如，我們已經(jīng)開發(fā)了Crinipan PMC綠色，以積極影響頭皮的微生物群，減少頭皮屑。以天然原料為基礎(chǔ)的去屑原料，改變了微生物群，有利于微生物與皮膚細胞的健康德之馨。

能分享一下你對供應(yīng)鏈問題和通脹的影響的看法嗎？

HJB：最近的經(jīng)濟繁榮伴隨著供應(yīng)鏈的持續(xù)瓶頸、不斷上升的通脹壓力和世界上大部分地區(qū)日益嚴重的金融脆弱性。2021年，原油價格平均上漲了67.2%，而其他關(guān)鍵大宗商品的價格平均上漲了31.9%。

此外，政府實施的環(huán)境規(guī)定和電力配給已經(jīng)導(dǎo)致幾家中國生產(chǎn)商退出了香精成分及其中間化學(xué)產(chǎn)品的原料市場，部分原因是發(fā)生火災(zāi)、事故或被迫關(guān)閉生產(chǎn)。脂松節(jié)油價格的上漲—要是因為疫情期間造成的封鎖—也影響了萜烯類和檸檬醛類香水的價格。物流成本大幅上升，供應(yīng)鏈的可靠性也明顯降低。德之馨通過逆向整合和在世界不同地區(qū)建立生產(chǎn)基地，已經(jīng)在一定程度上緩解了供應(yīng)瓶頸。

德之馨致力于建立和維持長期合作的戰(zhàn)略，以加強重要產(chǎn)品的供應(yīng)安全。例如，香草與馬達加斯加的落后與當?shù)剞r(nóng)民的融合，馬達加斯加是Bourbon香草最重要的來源國。作為其逆向整合戰(zhàn)略的一部分，德之馨多年來一直與種植者合作，以優(yōu)化普羅旺斯的薰衣草、印尼的廣藿香、加拿大的蔓越莓、卡拉布里亞的香檸檬等地區(qū)的區(qū)域生產(chǎn)。在這種情況下，該公司要求并支持可持續(xù)和環(huán)保的種植方法，尊重和公平對待種植者，以及供應(yīng)鏈中的經(jīng)濟穩(wěn)定。與農(nóng)民的密切合作，以具有競爭力的價格提高供應(yīng)安全和原材料質(zhì)量。

作為向英國非政府組織碳披露項目(CDP)報告的一部分，我們每年正在分析和測量氣候、水和森林領(lǐng)域的環(huán)境機會和風險，并向客戶和投資者公開報告。全球環(huán)境方面的挑戰(zhàn)，如氣候變化、水短缺、土壤侵蝕或生物多樣性的喪失，可能對共生體或其供應(yīng)商和次級供應(yīng)商管理的生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力和功能產(chǎn)生負面影響。這反過來又會導(dǎo)致投資組合內(nèi)的原材料可用性下降或增加原材料價格。系統(tǒng)地分析和測量相關(guān)的環(huán)境風險，并在研究、產(chǎn)品開發(fā)、采購和供應(yīng)鏈管理中始終考慮到這些風險，使德之馨能夠在早期采取措施，將風險降至最低。這包括從開發(fā)關(guān)鍵原材料的替代解決方案，通過與客戶合作重新制定配方，以及確定替代供應(yīng)商和采購國家。