洛神花的由來與傳說

洛神花傳說一

??洛神花由洛神血淚幻化而成，是因花朵顏色紅艷粲然。每到洛神花成片開放之時(shí)，艷紅如血的顏色，映亮了河水，染紅了藍(lán)天。細(xì)長(zhǎng)的，顏色鮮紅攝人的花瓣，仿佛一叢叢獵獵燃燒的火焰，直沖向九萬里碧藍(lán)蒼穹。小小的，略微狹窄的花苞，又仿佛離人眼中的一滴清淚，明麗而透徹，直落入觀者心間。妖艷與哀凄并存，倔強(qiáng)與婉約互襯，墨色花枝中，點(diǎn)點(diǎn)殷紅果實(shí)仿佛由美人心間最痛的一滴血幻化而成。

洛神花的傳說二

??河伯與洛伯為一個(gè)美麗的女子進(jìn)行了數(shù)年戰(zhàn)爭(zhēng)，這個(gè)美麗的女子叫宓妃。宓妃是伏羲氏的女兒，她下嫁給洛伯為妻，又稱洛嬪。這個(gè)美麗的公主給有洛氏帶來了希望，能和伏羲聯(lián)姻，也給洛伯帶來無比的榮耀。這一切，使河伯無比嫉恨。

??其實(shí)，這兩個(gè)相鄰的部族并不和睦，他們?cè)驊?zhàn)爭(zhēng)而留下世代的仇恨。河伯決定發(fā)動(dòng)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，把美麗的宓妃據(jù)為己有。洛伯也在積極備戰(zhàn)，以應(yīng)對(duì)不可避免的戰(zhàn)爭(zhēng)。戰(zhàn)前，洛伯對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)行占卜，卜辭上有惡毒的咒語。占卜師名叫昆吾，他的占卜據(jù)說非常靈驗(yàn)，昆吾告訴洛伯，戰(zhàn)則不吉。碰巧，河伯也把昆吾請(qǐng)到自己的部落，請(qǐng)他占卜戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)局。

??昆吾拿出占卜用的龜殼和蓍草，用傳統(tǒng)的方法認(rèn)真卜測(cè)，灼燒的龜殼顯示出大兇之兆，卜筮的蓍草現(xiàn)出不祥的卦象。昆吾告訴河伯，你們進(jìn)行的將是一切沒有勝者的戰(zhàn)爭(zhēng)。但是，河伯決心已定，他的軍團(tuán)開始向有洛氏的營(yíng)地進(jìn)發(fā)。洛伯必須應(yīng)戰(zhàn)，他別無選擇。河伯的軍團(tuán)迅速攻取有洛氏的多處要塞、營(yíng)地，洛伯節(jié)節(jié)敗退，最后，洛伯和他的族眾被逼到洛河邊。

??河伯派出自己的使者，向洛伯下達(dá)最后的通牒：要么獻(xiàn)出宓妃，要么全族被誅滅。洛伯告訴使者，寧愿全部戰(zhàn)死，也決不使自己的愛妃受辱。但是宓妃勸下暴怒的洛伯，請(qǐng)使者轉(zhuǎn)告河伯，請(qǐng)他劃來迎親的花船。河伯聽到使者帶來的消息，大喜，在將士的護(hù)衛(wèi)下親駕花船前來迎接宓妃，宓妃在族眾的哭聲中登上了河伯的花船。宓妃對(duì)著得意的河伯冷笑一聲，縱身跳入波濤洶涌的洛河。公主殉情的消息傳給了伏羲，伏羲大怒，派兵一舉剿滅了河氏。宓妃為義溺于洛水，人們說她化為了洛水之神，世代敬仰。后來在洛河岸邊，開了許多鮮紅的花。

洛神花的產(chǎn)地

很多人將「洛神賦」視為洛神花命名的由來，不過它是由英文名字 Roselle 直接音譯而來，與中國(guó)神話中的「洛神」并沒有關(guān)系，但是如果喜歡聽故事，可以看看洛神花中國(guó)神話故事神話篇與洛神賦篇。

至于洛神花的原生地，各有各的說法。有人認(rèn)為是西非，也有人認(rèn)為是印度，但其實(shí)都沒有確切的根據(jù)。原生地西非是美國(guó)人文學(xué)家喬治默多克所提，雖然在植物學(xué)界還存在著不同聲音，不過確是最為被接受的說法。

請(qǐng)注意這里原生地與原產(chǎn)地的不同。原生地指植物在歷史上最初生長(zhǎng)的地方；原產(chǎn)地指植物生長(zhǎng)的地方，通常用于產(chǎn)品的標(biāo)示中。譬如臺(tái)灣洛神花，原產(chǎn)地是臺(tái)灣，但確不是原生地；而埃及洛神花，原產(chǎn)地是埃及，同時(shí)也是洛神花的原生地。

世界洛神花產(chǎn)地

洛神花產(chǎn)地可以說是遍布世界熱帶以及亞熱帶地區(qū)，不過除了南半球的南非外，主要產(chǎn)地都在北半球。南半球的洛神花產(chǎn)季時(shí)間與北半球不同，所以有南非的投入，使得世界常年都有新鮮的洛神花供應(yīng)。

由于洛神花在全球的需求不斷增加，因此只要環(huán)境適合它生長(zhǎng)的國(guó)家，都開始鼓勵(lì)農(nóng)民種植。新興洛神花產(chǎn)地非洲國(guó)家如岡比亞、馬里、納米比亞、尼日利亞、塞內(nèi)加爾、坦桑尼亞和烏干達(dá)，以及南印度和加勒比地區(qū)，都在增加他們洛神花的產(chǎn)量。美國(guó)國(guó)際開發(fā)署也積極的指導(dǎo)這些地區(qū)不少農(nóng)民種出符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的洛神花，而在收成后大多直接被美國(guó)收購(gòu)。

早期就開始投入種植的國(guó)家如印度、埃及、中國(guó)、泰國(guó)、保加利亞、阿根廷、波蘭、蘇丹、墨西哥和牙買加等，這些洛神花產(chǎn)地大部分都成為當(dāng)今洛神花的出口大國(guó)，如中國(guó)、泰國(guó)、蘇丹等、墨西哥等，每年供應(yīng)大量的洛神花給全世界的消費(fèi)者。

有出口自然就有進(jìn)口，想知道誰是世界上洛神花茶最大的買家嗎？答案是德國(guó)與美國(guó)。這兩國(guó)的花草茶大廠如 Martin Bauer、Celestial Seasonings 和 Lipton（立頓）等都是全球洛神花茶最大買家。

値得一提的是，美國(guó)的洛神花源自中國(guó)的比例很高，而中國(guó)洛神花一般被認(rèn)為質(zhì)量還需加強(qiáng)。其實(shí)美國(guó)的洛神花最初大多是來自蘇丹，不過由于蘇丹政府曾支持達(dá)佛地區(qū)的阿拉伯民兵進(jìn)行違反人道的屠殺，因此禁止了蘇丹農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口，美國(guó)花茶廠商因此轉(zhuǎn)而從中國(guó)與泰國(guó)購(gòu)買洛神花，而德國(guó)后來成為蘇丹洛神花的最大買家。

全球公認(rèn)質(zhì)量最優(yōu)的洛神花產(chǎn)地

話說回來，蘇丹洛神花重要嗎？為什么美國(guó)與德國(guó)都喜歡它？其實(shí)蘇丹是全球公認(rèn)質(zhì)量最優(yōu)良的洛神花產(chǎn)地，不過由于產(chǎn)量不多，因此洛神花茶中較少看到來自蘇丹的洛神。

那埃及洛神花如何呢？常?？吹交ú莶杵放剖褂冒＜暗挠袡C(jī)洛神花阿？做為蘇丹鄰國(guó)的埃及，同樣也是世界之名的洛神花產(chǎn)地，質(zhì)量相當(dāng)?shù)膬?yōu)異。

埃及政府也做了很明智的決定，使埃及成為全球最早投入有機(jī)洛神花種植的國(guó)家，而且直到近年，還一直是全球唯一擁有洛神花有機(jī)認(rèn)證的洛神花產(chǎn)地，這也能夠理解為什么眾多的有機(jī)花草茶品牌都使用來自埃及的洛神花了。

雖然埃及是全球數(shù)一數(shù)二的洛神花產(chǎn)地，不過洛神花茶做為當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)國(guó)民飲料（karkade），在加上 8000 多萬人口，內(nèi)需非常的大，因此每年很大一部份的產(chǎn)量都供應(yīng)給當(dāng)?shù)叵M(fèi)者。

泰國(guó)也是世界洛神花產(chǎn)地，與中國(guó)同為全球最大洛神花供應(yīng)國(guó)，不過泰國(guó)對(duì)于種植洛神花曾投入大量心力與精神研究，質(zhì)量很被國(guó)際接受。

洛神花（學(xué)名：Hibiscus sabdariffa）又稱玫瑰茄、洛神葵、洛神果、洛濟(jì)葵、紅桃K，是錦葵科木槿屬的物種。

植物形態(tài)

本種為一年生草本植物或多年生灌木，主要生長(zhǎng)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，適合在有陽光和高溫的環(huán)境下生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期的溫度最好高于20度，種植在具有排水優(yōu)勢(shì)的低海拔緩坡山坡地最佳。最高可有2-2.5米高，莖皮紅紫色；單葉，互生，成長(zhǎng)后掌狀3-5裂，長(zhǎng)8-15厘米長(zhǎng)；單生花，淡黃色，花萼杯形五裂，授粉結(jié)果后變?nèi)赓|(zhì)稱作果萼，可制洛神茶、蜜餞、果醬，其外側(cè)另有副萼多枚；蒴果內(nèi)分5室，共含種子約30粒。

莖

一或二年生草本，高可達(dá) 2 公尺；莖直立，先端分枝多，紫紅色，平滑無刺。

葉

葉互生，形態(tài)多變化，全緣或 3~5 裂，長(zhǎng) 4~9 公分，寬 3~8 公分，紙質(zhì)，葉緣有細(xì)鋸齒，表面光滑無毛，背面葉脈上具有腺毛，葉脈 3~5 條，于表面凹下而于背面隆起；裂片披針形，長(zhǎng) 3~8 公分，寬 0.5~1.5 公分，先端銳尖或鈍；葉柄細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng) 4~10 公分，帶紫紅色，光滑無毛或近似無毛。

花

花單生，腋生，近似無柄，中型，開放時(shí)徑 4~7 公分，淡黃色，具紫紅色的中心；總苞片(副萼片) 8~12 枚，披針形，基部與花萼相連(相連部份長(zhǎng) 0.6~0.8 公分)，先端離生部份長(zhǎng) 0.5~1.5 公分；花萼杯形，有氈毛及軟刺，先端 5 裂，裂片三角形，長(zhǎng) 2 公分，散生腺毛；花授粉后花萼變?yōu)楹袢赓|(zhì)，長(zhǎng) 2.5~4 公分，散生柔毛，可供食用；花瓣倒卵形，長(zhǎng) 3~5 公分，寬 2.5~3.5 公分，先端鈍；雄蕊柱短。每年的 10~11 月期間盛開。

果

果實(shí)為蒴果，近球形，先端銳尖，徑 1.5 公分，為宿存萼所包覆，外被粗毛，內(nèi)分五室，各室內(nèi)種子 5~7 粒；種子腎形，光滑無毛。果期于秋冬間。

特性

一或二年生草本，株高 1.5~2 公尺，莖紅紫色分枝多。葉具長(zhǎng)柄互生，幼葉為單葉，成長(zhǎng)后作 3~5 葉。花腋生、單朵，花萼粗厚呈紫紅色及有粗毛、花色淡紅，花心紫黑色。蒴果為宿存萼所包覆；外被粗毛，內(nèi)分五室，各室內(nèi)種子 5~7 粒。

種植事項(xiàng)

洛神花種子容易取得，加上發(fā)芽率很高，一般都采用播種繁殖。發(fā)芽適溫在 20-30℃，建議在梅雨季節(jié)來臨前完成播種，利用梅雨季豐沛的雨量使它們快速成長(zhǎng)。根部很容易腐爛，因此土壤可以濕潤(rùn)，但排水一定要良好，種植前就必須做好排水設(shè)計(jì)。標(biāo)準(zhǔn)行株距為 1.5 公尺 x 1 公尺，若將行株距放寬到 2 公尺 x 1.5 公尺，更能避免病蟲害滋生。并不太需要施肥，只要種植的土壤與堆肥或有機(jī)物混合過，養(yǎng)分就已足夠。開花時(shí)間約在每年的 10-12 月，綻放時(shí)間非常短暫，早上開花，不到中午就凋謝掉落，花萼在花凋謝后會(huì)變肥厚。約三星期后即可開始陸續(xù)采收，接著進(jìn)行加工。

分布

洛神花原產(chǎn)于西非經(jīng)奴隸貿(mào)易及殖民主義在世界各地如印度都有引入，在中國(guó)的廣東、廣西、福建、云南均有引進(jìn)；洛神和日文名稱（ローゼル）皆取外文Roselle的音譯，臺(tái)灣東部于日殖時(shí)期引入亦稱洛神花。

用途

本種的播種期在4~6月，生長(zhǎng)期大約4個(gè)月，盛產(chǎn)在4月或在8月下旬。其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤(rùn)細(xì)嫩。

洛神花的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿卜素、維他命B1、B2等，不但可以促進(jìn)新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對(duì)治療陽痿、心臟病、高血壓、調(diào)節(jié)血脂，降低血液濃度等更是達(dá)到一定的效果，是一種保健食品?？梢杂脕頉_泡茶和制作飲料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西歐的市場(chǎng)還是剛起步。洛神花也可以提取洛神花色素，用作食品行業(yè)的食品添加劑，亦可制成果醋。

洛神花能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、防癌、及輔助治療的效果，特別是血癌和胃癌。有研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)洛神花能降膽固醇，以實(shí)驗(yàn)找來平均48歲、患有高血脂的40名男女，讓受測(cè)者每天喝200cc洛神花熱飲，連續(xù)一個(gè)月后，血液膽固醇濃度從平均每100cc血液200毫克膽固醇，降至150毫克。

營(yíng)養(yǎng)師 Megan Ware 所撰寫的文章提到，2013年一項(xiàng)研究評(píng)論指出，極高量的洛神花萃取物可能對(duì)肝臟造成傷害；同時(shí)洛神花萃取物也可能在人體內(nèi)與乙酰胺酚產(chǎn)生銷戶作用。

糖尿病、高血壓的患者如果飲用應(yīng)持續(xù)監(jiān)測(cè)血糖與血壓狀況，避免血糖或血壓降得太低；孕婦及哺乳婦女不宜飲用洛神花茶。

具利尿效果，腎不好的人不宜多喝，具降血壓，血壓偏低者亦不宜大量飲用。

飲用洛神花茶，喝完后最好用清水漱口，以避免茶中的天然酸性物質(zhì)軟化牙齒的琺瑯質(zhì)。建議一天不要喝超過800c.c.。

（從上到下，從左到右）洛神花植株；使用簡(jiǎn)單的手持小工具去除種子膠囊以獲得它的花萼；洛神花花萼也可以加工成甜咸的食品；洛神花的花；收成沙地上種植的洛神花；洛神花茶飲

“植物紅寶石”洛神花，酸味入菜開腦洞

洛神花，不只用來泡茶，入菜比醋和番茄醬，更具果味與花香。

夏季菜肴的烹調(diào)，清爽開胃最能打開味蕾，看過第一期的花雕汁，這一次我們來了解頗受米其林餐廳主廚青睞的洛神花及創(chuàng)意菜。

洛神花的外形猶如一顆顆紅寶石，飽滿艷麗，口感細(xì)致，類似果肉或果脯，具有天然芳香，富含花青素、果膠、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，洛神花也被稱為“植物紅寶石”。

洛神花茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洛神花含有維他命A、C、 鐵、鈉、蘋果酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，洛神花還含有黃酮素、原兒茶酸、花青素、異黃酮素以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機(jī)酸等化學(xué)成分，能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、減少動(dòng)脈粥狀硬化，可有效地預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。洛神花原兒茶酸PCA能加速血癌細(xì)胞的死亡。洛神花提取物(RS)可有效抑制結(jié)腸癌致癌物質(zhì)(AOM)。洛神花的多酚(HPE)能加速胃癌細(xì)胞的死亡。洛神花的花青素(HAC)能加速血癌細(xì)胞的死亡。

洛神花茶的功效

洛神花具有解熱、抗高血壓、有補(bǔ)血,治療肝病、平衡身體內(nèi)的酸堿值的效果。可消除疲勞及便秘，并具有利尿、促進(jìn)新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質(zhì)。解毒、利尿、去浮腫，促進(jìn)膽汁分泌來分解體內(nèi)多余脂肪。味酸，有活血補(bǔ)血、養(yǎng)顏美容的功能。

洛神花的萃取物，對(duì)于預(yù)防癌癥、冠狀動(dòng)脈硬化、幫助消化以及抗老化、抑制自由基活動(dòng)有相當(dāng)?shù)墓π?；?duì)于幫助女性生理周期也有不錯(cuò)的效果。燥熱性虛火上升、高血壓有不錯(cuò)的功效，不但可以消暑降火，還可以提神解勞。如果兒童的腹內(nèi)積蟲，則可以采擷未熟的果實(shí)及花煮成湯汁飲用，驅(qū)除體內(nèi)的寄生蟲及幫助利尿。而將洛神花果萼釀制成酒，則具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、舒筋活骨、順氣活血、保肝益心的作用。

洛神花茶的選購(gòu)

洛神花茶是非常適合女性的茶飲，但是市面上銷售的洛神花種類繁多，質(zhì)量不一，消費(fèi)者們?cè)撊绾伪鎰e呢？

1、看其形：買花茶時(shí)，先觀察花形是否完整，干花是否干凈。

2、觀其色：洛神花市面有兩款質(zhì)量比較好的，一款是暗紅色，一款是透著鮮紅色，以透著鮮紅色為佳，是新貨，選購(gòu)上可以多注意。

3、聞其味：洛神花本身酸度大，所以會(huì)有自然的酸味，深吸如果是嗆喉嚨的請(qǐng)注意，有可能是硫磺熏過的。

4、品其香：茶湯泡開后要看茶湯的顏色是否通紅，洛神花茶茶湯顏色艷麗通紅，美艷至極。入口微酸而順口，酸后回甜，為上品。

洛神花酸味很重，建議胃酸過多的朋友盡量不要飲用。同時(shí)，洛神花性涼，所以生理期、妊娠期的女性不宜嘗試食用洛神花。

洛神花的食用方法

洛神花茶味道香醇，但是洛神花不僅僅只有泡茶這一種食用方法哦，洛神花可泡酒，可熬粥。味道也都很不錯(cuò)。

洛神花酒

材料：白酒600克、洛神花100克、冰糖150克

制作方法：

1、洛神清洗干凈切去尾部，將籽去除，放在網(wǎng)架3-4小時(shí)晾干水份

2、洛神放入沸水燙過晾干的玻璃瓶中，放入冰糖，倒入白酒

3、稍微壓一下讓酒完全侵泡到洛神，密封浸泡2-3個(gè)月即可飲用

洛神花茶凍

材料：瓊脂5克、洛神花5朵、水500ml、糖適量、陳皮適量

制作方法：

1、把瓊脂泡開，將洛神花用水煮一下

2、煮好之后把渣撈起，要做裝飾的話，先不要把花扔掉

3、按自己的口味添加糖的分量

4、加入瓊脂，煮至融化

5、把花倒入模具中，趁熱把果凍漿倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固即可

洛神花雪梨湯

原料：洛神花、梨、老冰糖、水、蜂蜜各適量。

制作方法：

1、把梨洗凈，切成小塊;干洛神花在水里浸泡一下，洗去浮塵備用。

2、把洛神花、冰糖和梨塊一起放在壺中。

3、壺中加入適量開水，蓋好后燜5分鐘，水涼后加入適量蜂蜜即可飲用。