佛手柑是一種非常奇特的柑橘類植物，需要在特殊的氣候與土壤里才能茁壯成長。主要生長在意大利的雷焦卡拉布里亞。由于當?shù)睾＿叺目諝赓|(zhì)量較好，同時還具備酸性的土壤。使得這個獨特的地方所出產(chǎn)的佛手柑質(zhì)量非常好。

與其他柑橘類果實一樣，佛手柑是一種略帶苦味的果實，香料甜美清新，類似于檸檬香料。佛手柑常通過冷壓法，將佛手柑果皮在機械中擠壓生產(chǎn)純精油。

這種蕓香科植物原產(chǎn)于意大利的柏加摩鎮(zhèn)，佛手柑的名字"Bergamo"就是這個鎮(zhèn)的鎮(zhèn)名，但意大利并不是佛手柑的發(fā)源地，它發(fā)源于亞洲的熱帶地區(qū)，卻由意大利人將它制造成了綠色精油，并作為當?shù)孛袼揍t(yī)學中的重要藥物而使用，一直以來是意大利廣泛的民間用藥。

佛手柑的"發(fā)展"

在意大利，當?shù)卦S多家庭擁有幾十年歷史的佛手柑果園。不幸的是，隨著經(jīng)濟下滑，導致了許多家庭放棄他們的果園。

通過多特瑞互惠合作采購計劃，意大利有很多的佛手柑果農(nóng)又可以得到公平的工資和穩(wěn)定的工作，他們在雷焦卡拉布里亞的果園生產(chǎn)出高質(zhì)量的佛手柑。

多特瑞用自己的理念幫助了這些果農(nóng)們的家庭再次變的興旺。促進了當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，也保持住了意大利佛手柑家族的世界佛手柑界的地位。意大利人常將佛手柑運用在減輕緊張與壓力還有舒緩活化肌膚上。

藥與香并存

它也被列入幾種經(jīng)典的歐洲藥草之一，作為抗菌劑和退熱劑使用。不過，對大多數(shù)人來說，佛手柑的藥用價值還沒有它的氣味來得熟悉，如果你是古龍花露水的愛好者，會覺得佛手柑的味道似曾相識，它是這種傳統(tǒng)香水的重要成分之一。

在拿破侖時期，佛手柑的味道簡直風靡全城，嬌蘭先生為拿破侖三世皇后調(diào)配的EaudeCologneImperiale經(jīng)典古龍香水，其基調(diào)正是迷人的佛手柑氣息    。還有著名的伯爵紅茶，其香氣全賴茶中加入的佛手柑香料。

除了EaudeCologneImperiale之外，"佛手柑"香料還成就了很多經(jīng)典如：

Shalimar By Guerlain for women（嬌蘭一千零一夜香水）

前調(diào)：柑橘、佛手柑、雪松、檸檬

中調(diào)：玫瑰、茉莉、鳶尾、廣藿香、香根草

后調(diào)：香草、零陵香豆、皮革、檀木、麝香、靈貓香

Shalimar是一款東方-香草調(diào)香水，調(diào)香師以香檸檬帶來的清新，溫和的辛辣感的香氣作為開頭，開啟了香氣的序章，即隨后運用玫瑰，茉莉，鳶尾的組合帶來優(yōu)雅，馥郁，甜美的花香，營造出華麗，繁茂的花園意境。最后以甜膩的香草氣息搭配檀木帶來的溫暖感作為結(jié)尾，讓香氣變得華麗厚重。

Armani Code Giorgio Armani for men （阿瑪尼密碼男香）

前調(diào)：檸檬、佛手柑

中調(diào)：橄欖花、愈創(chuàng)木、八角

后調(diào)：煙草、皮革、零陵香豆

阿瑪尼密碼男香是一款東方-辛香調(diào)香水，檸檬的清新感作為開頭，伴隨著香檸檬的辛辣感，香氣簡單而富有內(nèi)在，隨后橄欖花的優(yōu)雅與木香的堅實氣息，伴隨著八角的辛辣溫暖，散發(fā)出更多層次的氣味，在空氣中形成若有似無的挑逗，精致充滿誘惑力的味道。最后以煙草的煙熏感和皮革的厚重感帶來華麗質(zhì)感的氣息作為結(jié)尾，展現(xiàn)了男性神秘與黑暗感。

佛手柑除了可以作為香料，還是一種美食。在希臘，則是將未成熟的佛手柑果實制作成蜜餞，直接以一勺匙當甜食食用或是加入咖啡里一同飲用。它可以凈化和潔凈肌膚，幫助改善油性肌膚狀況。并促進肌膚平滑與透亮，同時有鎮(zhèn)靜的作用。