將日化香精加至洗滌劑中，主要起到以下幾方面作用：遮蓋產(chǎn)品中一些原料的不良?xì)馕?；賦予產(chǎn)品美感，讓使用者在使用產(chǎn)品時(shí)心情愉悅；傳遞產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和功能信息。

品質(zhì)優(yōu)良、穩(wěn)定性好的香精加入產(chǎn)品后，在產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)不僅能始終保持協(xié)調(diào)一致的香氣，而且不會(huì)使產(chǎn)品的感官指標(biāo)發(fā)生改變。但實(shí)際在洗滌劑與香精配伍時(shí)卻經(jīng)常會(huì)遇到變色、變味甚至出現(xiàn)分層、沉淀等情況，歸其原因有兩種：一是香精中的一些組分與洗滌劑的組分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，二是洗滌劑所提供的環(huán)境使香精中的某些組分自身發(fā)生化學(xué)變化或組分之間發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致香精穩(wěn)定性出現(xiàn)了問題。

因此在為洗滌劑挑選香精時(shí)，應(yīng)用工程師不僅要對加香產(chǎn)品的制造工藝、組分及它們的化學(xué)性質(zhì)非常熟悉，還要與調(diào)香師充分溝通，通過試驗(yàn)來測

評香精的穩(wěn)定性。本文就比較常見的洗滌劑對應(yīng)香精的穩(wěn)定性做一淺顯闡述。

１　肥皂

肥皂包括香皂和洗衣皂。

１．１　香皂

香皂主要成分為脂肪酸鈉，是由油脂與燒堿經(jīng)皂化反應(yīng)制成，每一種油脂都有特定的的氣味，即便經(jīng)過處理氣味仍不能被完全消除。香皂香精需要香氣飽滿、遮蓋力強(qiáng)，在加入皂體中以后不僅要能遮蓋油脂氣味，而且在擦洗使用時(shí)也須令使用者嗅不到異味。香皂呈弱堿性，皂體中水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)為１３％左右，游離堿質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤０．１％。香皂加工時(shí)可能會(huì)從設(shè)備和原料中帶進(jìn)一些鐵、銅等金屬離子，這些金屬離子會(huì)誘發(fā)某些香原料發(fā)生變化，使皂體形成色斑或整體變色?，F(xiàn)在有很多公司出品的香皂多選擇白色，因此在使用香精時(shí)要非常謹(jǐn)慎，稍有變色就會(huì)帶來明顯的視覺差異。在大規(guī)模使用某一種香精時(shí)，必須要做穩(wěn)定性試驗(yàn)，進(jìn)行較長時(shí)間的觀察。

有時(shí)用于有色香皂的香精因?yàn)槟骋幌銡獾男枰坏貌惶砑幽撤N易變色的原料，這種情況下首先一定要搞清這種香精在加入皂體后會(huì)變成什么樣的顏色，所形成的顏色與皂體本身要求的色相是否一致；如果一致，最后疊加的顏色能否滿足產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求。如果香精加入皂體后，所變的顏色與皂體本身要求的色相不一致，那么要通過試驗(yàn)確定所采用的皂體顏色（一般是深色）能否覆蓋住所變顏色。常見香型中茉莉、玉蘭香型香精極易發(fā)生變色情況，含豆甜香韻的香精需謹(jǐn)慎使用。

香皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常為１％～２％。

１．２　洗衣皂

洗衣皂中半透明皂的市場份額最大，它同香皂一樣也是通過油脂與燒堿皂化制成，但所用油脂中以牛羊油占比較高，該類物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以達(dá)到８０％。由于牛羊油有膻味，因此要求香精的覆蓋性一定要好。透明洗衣皂堿度高于香皂，含水率比香皂高，在２３％左右，且皂體的塑性較香皂大。由于

香精中的很多有機(jī)成分與皂用原料油脂比較起來其分子鏈較短，并含有不飽和雙鍵，加入過多會(huì)使皂體的塑性增加，皂體變軟，影響皂產(chǎn)品的加工成型和外觀品質(zhì)，因此香精的添加比例不能太高，透明洗衣皂中添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在０．５％左右。

目前制皂行業(yè)有兩種加工工藝，一種是油脂水解工藝，另一種是大鍋煮皂工藝。前一種工藝制出的皂粒，在氣味上優(yōu)于后一種。另外制皂企業(yè)所用的主要原料油脂的品質(zhì)不同，加工出的皂粒品質(zhì)也不同，同一種香精在不同品質(zhì)皂粒中的香氣表現(xiàn)大不一樣，因此在進(jìn)行應(yīng)用試驗(yàn)時(shí)最好取用客戶的皂粒。

２　洗衣粉

洗衣粉產(chǎn)品主要是由表面活性劑、三聚磷酸鈉、堿性助劑、增白劑、芒硝等組成，現(xiàn)在無磷洗衣粉中用沸石代替五鈉，對香精穩(wěn)定性產(chǎn)生影響的成分主要是堿性助劑。普通洗衣粉中的表面活性劑通常采用烷基苯磺酸鈉，需輔以大量的堿性助劑，其在洗衣服中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)１０％以上。由于普通洗衣粉是經(jīng)過高壓噴粉、熱風(fēng)干燥而成型的，其中的水分含量極低（質(zhì)量分?jǐn)?shù)一般小于３％），而且產(chǎn)品是在密閉隔絕空氣的狀態(tài)下保存，堿性助劑在含水率極低的環(huán)境中，其化學(xué)性質(zhì)難以表現(xiàn)出來，對香精的影響也會(huì)大大減弱，所以香精中一些對堿性物質(zhì)比較敏感的成分，在洗衣粉中的表現(xiàn)反而比較穩(wěn)定。

品質(zhì)正常的洗衣粉原料一般無明顯氣味，成型的洗衣粉呈較細(xì)的顆粒狀，在橫截面相同的敞口容器內(nèi)，與本文中其他幾種產(chǎn)品比起來，洗衣粉的表面積較大，稍震動(dòng)就極易產(chǎn)生飛沫，在嗅辨時(shí)香氣比較容易被感受到，其添加香精的質(zhì)量分?jǐn)?shù)通常在０．１％～０．２％即可。

３　洗衣液

洗衣液主要由表面活性劑、堿性助劑、增白劑、螯合劑、去離子水組成，為保證洗衣液的去污能力，洗衣液主要采用多種表面活性劑復(fù)配組方，堿性助

劑的使用量相對于洗衣粉要低很多，一般只使用少量的堿性鹽將體系調(diào)整為堿性。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中０．１％洗衣液水溶液的ｐＨ≤１０．５，香精中一些遇堿易發(fā)生變化的成分會(huì)在洗衣液中發(fā)生緩慢的變化，這些成分要慎用或限量使用。

在香型的選擇方面洗衣液一般選擇青（清）香型為主格調(diào)，輔以較為透發(fā)的果香香氣，要求加入香精后的產(chǎn)品香氣、在洗滌過程中擴(kuò)散的香氣、洗

滌后殘留在織物上的香氣都能很好地協(xié)調(diào)一致，能帶給使用者清爽、潔凈的感覺，能傳遞洗衣產(chǎn)品的功能和設(shè)計(jì)理念。

４　潔廁劑

目前市場上銷售量較大的液體潔廁產(chǎn)品，基本是以強(qiáng)酸為主要成分配制而成，在該類產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)中，酸（以ＨＣｌ計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高可達(dá)到１２％，由于所用酸具有強(qiáng)氧化性，可與醛、酮等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，也可能與一些含不飽和雙鍵的香料發(fā)生加成反應(yīng)，因此即便香原料中相對穩(wěn)定的醇類物質(zhì)在這一體系中都無法長期保持穩(wěn)定狀態(tài)，在這樣一個(gè)環(huán)境體系下，很多香原料在較短時(shí)間內(nèi)會(huì)發(fā)生香氣改變，因此潔廁劑香精的選擇面相對較小。

潔廁劑中含有很少量的表面活性劑，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中活性物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的最低限為０．５％，為保證香精加入后產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性，產(chǎn)品表面不產(chǎn)生浮

油或析出，需要增強(qiáng)香精在此體系中的溶解性，有必要在香精中加入一定量增溶劑。

在香型的選擇上潔廁產(chǎn)品多選擇青（清）香香氣為主，不僅可以遮蓋異味，還可以使衛(wèi)生間的氣息變得清新。果香也可選用，但要避免選用一些仿真度很高的果香香氣，因?yàn)檫@類香氣會(huì)帶來食品感覺，不適宜在潔廁環(huán)境中使用。

５　油污凈

現(xiàn)在市場上銷售的油污凈產(chǎn)品是一種水基型強(qiáng)堿性制品，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中最高堿度（以Ｎａ２Ｏ計(jì)）達(dá)到３％，可以用無機(jī)堿也可以用有機(jī)堿。香原料中

的部分酯類成分在此體系中非常容易水解，醛類物質(zhì)在這一環(huán)境下會(huì)發(fā)生縮合，其中有機(jī)堿屬胺類化合物，極可能同含羰基官能團(tuán)的香原料發(fā)生化學(xué)反

應(yīng)，造成產(chǎn)品香氣、顏色的改變，并可能在較短的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生絮狀物、沉淀等現(xiàn)象。

有些油污凈產(chǎn)品中還含有一定量的醇醚類溶劑，該類溶劑對大多數(shù)香原料有增溶的作用，但醇醚類溶劑的氣味比較透發(fā)而尖刺，與香精混合在一起會(huì)在頭香部分就能嗅到，要求使用的香精在頭香方面能很好的修飾、協(xié)調(diào)這一溶劑的氣味，在香型的選擇上，目前市場上的產(chǎn)品多使用檸檬、柑橘類

等果香香氣。

６　香波、沐浴露、洗手液

香波、沐浴露、洗手液這三類產(chǎn)品的構(gòu)成體系主要包括表面活性劑、調(diào)理劑、ｐＨ調(diào)節(jié)劑等，整個(gè)體系一般調(diào)整為接近人體皮膚的酸堿度，ｐＨ大約

在６～７。對于香精而言，這三類產(chǎn)品的環(huán)境條件比較相似，對香精穩(wěn)定性的影響比較小。但沐浴露中的皂基型產(chǎn)品由于產(chǎn)品穩(wěn)定性的需要，體系ｐＨ

一般調(diào)整到８～９，香精中的一些易變色成分和酯類成分會(huì)在其中發(fā)生緩慢變化。

７　小結(jié)

依據(jù)本文中所介紹的洗滌產(chǎn)品所含成分和產(chǎn)品的體系環(huán)境，結(jié)合產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要求，根據(jù)香精穩(wěn)定性試驗(yàn)的觀察結(jié)果，不同產(chǎn)品類型中香精穩(wěn)定性所受影響由大到小的排列順序如下：潔廁劑（強(qiáng)酸性、強(qiáng)氧化性）＞水基型油污凈（強(qiáng)堿性、醇醚溶劑的異味）＞白色香皂（要求保持良好的白度，要求使

用的香原料即使是在堿性體系并與金屬離子共存的狀態(tài)下亦非常穩(wěn)定）＞透明洗衣皂（使用大量牛羊油、皂體常有膻味、堿性環(huán)境）、有色香皂＞皂基

型沐浴露、洗衣液（主要是因?yàn)槠淙鯄A性體系）＞洗衣粉（雖然有大量堿性助劑，但缺少水分）＞香波、沐浴露、洗手液（中性或弱酸性環(huán)境）。