穿過世界芬芳的森林，

我們來到潮濕的熱帶，

在那里溫度從不會(huì)降低于冰點(diǎn)，

一切都在瘋狂地生長(zhǎng)。

仿佛每個(gè)人都知道珍貴的檀木，

但我們中很多人并不知道這樹真正的樣子。

對(duì)于檀香木，我們基本印象大多數(shù)還停留在焚香上，因此，在很多中國人的印象中，檀香跟焚香基本等同，說起檀香，就會(huì)想起寺廟，或者在廁所除味的香氣。檀香真是要哭倒在廁所了，檀香跟焚香（焚香多指煙熏味的一類香型）是大大地不同。

檀木，或印度檀木（SantalumAlbum），印度的圣樹，所帶有的博大，仿佛帶有靈魂和精神性情般將它的香味從僅有的芳香提升到一種感官享受的境界。檀木的香氣已被人類在香水中使用了超過4000年了；關(guān)于它最古老的記載是在印度文獻(xiàn)《羅摩衍那》中。

檀香木是繼非洲黑檀木之后的，第二大珍貴的木材——它木質(zhì)的堅(jiān)硬，紋路的精致，以及（與其他許多木材不同）木質(zhì)里能保留數(shù)十載的溫柔而甜的氣味。它極高的價(jià)值也成為其物種急劇減少的原因：

在十九世紀(jì)，人們對(duì)檀木故意砍伐——在斐濟(jì)，夏威夷，新喀里多尼亞和新赫布里底幾乎消失。檀木在印度有最長(zhǎng)的歷史。

在2004年，檀木材在印度呈滅絕狀態(tài)——檀香油的出口被禁止，而砍伐也在嚴(yán)格的國家控制下進(jìn)行（非法采伐仍在繼續(xù)）。

邁索爾檀香木——19世紀(jì)檀香油的標(biāo)準(zhǔn)——開始在印度種植，以恢復(fù)該樹種數(shù)量以及精油的生產(chǎn)。

東南亞國家和澳大利亞開始了對(duì)檀木的種植，在2018年，澳大利亞將成為世界上檀香油的主要生產(chǎn)國。檀香油的價(jià)格每年增長(zhǎng)20-25％，現(xiàn)已超過2000美元/公斤。

檀木的氣味柔和，木質(zhì)而持久（檀木制成的產(chǎn)品幾十年來一直保持其氣味?。?。檀香油有木香的氣息，并帶有內(nèi)酯，牛奶般，煙熏而玫瑰花的氣息。檀香的香氣與人體的皮膚氣味類似，而我覺得人類應(yīng)該像這種香氣一樣柔軟，智慧而甜美。有檀香成分的香水在皮膚上融合得完美并聞起來非常美好。

能與其復(fù)雜的香氣完美結(jié)合的有：玫瑰，牡丹，茉莉，梔子等花卉；雪松，沉香木，和其他木質(zhì)氣息；以及許多香料，各種麝香，粉末氣息和琥珀成分，以及美食和奶油感的氣息。

現(xiàn)代香味中很難找到有哪款香水是完全加不了檀香的，由于檀香的珍貴，人工合成的檀香已成為調(diào)香師筆下不可或缺的一部分，然而，這并不妨礙我們對(duì)檀香的追求，調(diào)香師們正在不斷尋找各類檀木取代物，這就是自然和人工之間的美麗并存。